為孕妻熬紅豆水 意外煮出上億商機

【記者鍾翠珠台北報導】食安問題層出不窮，自然食品成為民眾最佳選擇，而目前美容飲品中又以紅豆水與薏仁水最受消費者喜愛。其中，帶動紅豆水風潮的易珈生技總經理吳啟慎表示，當初是為了幫助懷孕中的愛妻消除水腫，才熬煮紅豆水，沒想到卻因此栽入了上億的「養妍水」商機。

吳啟慎指出，除了孕媽媽有水腫困擾外，現代人因生活習慣及步調加快的緣故，因此長期外食，不僅攝入過多的鹽與鈉，也造成營養失衡進而引發代謝不良，除會有水腫症狀，長期下來也容易提升心血管疾病的發生率。為守護國人健康，他憑藉清大生物研究所畢業、及曾做過新藥研發的背景，與疼老婆出發的創業初衷成立易珈生技，推出「紅豆水」與「薏仁水」。

他強調，該公司產品在民眾對品質提出疑慮前，就自發性針對產品的原料送檢驗，確保生產的產品都是符合衛生安全法規。目前易珈生技也用同樣的堅持，陸續研發出綠豆水、黑豆水、紅棗水等產品，希望能滿足不同民眾的健康需求。

營養師劉怡里補充，紅豆、薏仁富含維生素B群、鉀、鎂等，因此常外食、熬夜的人可適量食用，藉此補充流失的維生素B群，並舒緩水腫、排除過多的鈉。不過她也提醒，紅豆水由於富含鉀離子，因此腎臟病患者或其他慢性病人，應先經醫師評估適當攝取量再飲用。