獨／控賣「注脂肉」沒告知得全熟 業者： 菜單有標示

有消費者投訴，到日式炸牛排店用餐，吃了五分熟的炸牛排，吃完之後，覺得不太舒服，打電話回去，才發現店家提供的是注脂牛肉，必須要烤到全熟場才能吃。連鎖店雖然澄清，菜單上有標註，店員也有提醒。但是上桌的牛排的確並不是全熟，得由消費者自行再煎熟，才引發誤會。

酥脆炸牛排，放到爐上自己慢慢烤，看了讓人流口水，不過你知道，這家連鎖餐廳供應的牛肉一定要吃全熟嗎？有民眾說，到這家餐廳用餐，回家後腹瀉好幾天，打電話回店家詢問，才知道他們用的是注脂牛肉。

消費者：「沒有強調肉品一定要充分加熱，到完全熟的狀態才能食用，我直接煎了五分熟，就吃進去。」

根據食藥署規定，供應注脂肉的飲食場所，都應該用中文顯著標示，而且要加註僅供熟食等提醒，只是店員會在店外，就請顧客先點餐，那一頁菜單並沒有標示這些，而是要往前翻，才會看到小小的字樣寫著，為了增加口感香氣使用注脂肉，肉品需熟食請烤熟後再食用。

店員 vs. 消費者：「現在只有兩分熟的狀態，不便直接食用，要在石板上烤到全熟再吃，有3種吃法，所以我半熟沒辦法吃，（沒辦法吃），為什麼，（因為我們使用的牛是注脂牛，要烤到全熟才能吃）。」

仔細聽店員介紹，其實有簡單提醒要吃熟食，但並沒有解釋原因，消費者恐怕要豎起耳朵，很專心聽，才能聽進店員的叮嚀。

店員 vs. 消費者：「全熟怎麼看啊，（肉會完全變白，紅的會變白的這樣）。」

一聽到吃全熟，怕會有衛生疑慮，消費者烤得小心翼翼，只是厚厚的牛排，外表看起來熟透，可能咬一口裡頭還是鮮紅，對此店家回應 ，使用注脂肉都有清楚在菜單標示，員工也有教育訓練會提醒顧客，目前也已經聯繫上這位消費者，進行後續處理，只是再回頭看看菜單，都是放漂漂亮亮，油花均勻的生肉照片，熟度又讓顧客自己烤，難免讓消費者有被誤導的感覺。

（封面圖／東森新聞）

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