【瑞豐夜市】高雄最人氣夜市 最新流行小吃都在這裡

高雄★瑞豐夜市

高雄最有人氣的夜市，最新流行的小吃五花八門，日式冰雕燒、韓式煎餅，異國美食讓人食指大動！

沖繩酥炸大魷魚

不同於坊間傳統碳烤與鹹酥雞的切塊炸魷魚，老闆娘挑選旗津新鮮魷魚，細心除掉筋膜，並經獨家醃料醃漬後，裹上酥粉和玉米粉，整尾下鍋油炸，使麵衣完整地封存魷魚鮮味，搭配椒鹽口味最對味。

創新裹上麵衣的油炸吃法，原味椒鹽、海苔椒鹽、咖哩、蒜末、芥末、蜂蜜芥末泰式甜辣等口味，號稱「大」魷魚絕對貨真價實。

高月傳說泰式月亮蝦餅

泰式餐廳中最受歡迎的月亮蝦餅在夜市也吃的到，現點現做，可以近距離看到月亮蝦餅製作方式，熱騰騰拿在手裡邊吃邊逛十分方便，建議沾上店家精心調製的紫蘇梅醬更美味。

以新鮮草蝦製成蝦泥，包在餅皮中均勻壓平，外皮酥脆口感厚實，沾醬不同於常見的泰式酸辣醬，而是搭配酸甜紫蘇梅醬十分對味。

石記臭豆腐

臭豆腐是夜市必備小吃，石記老闆採用有機蔬菜發酵製作臭豆腐，搭配獨門秘方調配而成的醬汁和胡椒粉，讓風味突破傳統印象。另外還有香酥的炸豆皮，咀嚼在口中可以感受到香甜豆味而不過油膩。

油炸起鍋的臭豆腐直接切成小塊，可以看到豆腐裡軟嫩多汁的樣子，除了自製泡菜還附上小黃瓜絲，清爽不膩口，吃的時候還可以撒上店家特製胡椒粉增添香氣。推薦原因/外脆內軟不油膩，愈吃愈順口，另外還有炸豆皮，若是第一次到訪可直接點綜合拼盤兩種通吃。