甘桔桑菊飲、山藥茯苓糕 助春季養肝

春季是養肝的季節，中醫理論認為，春季肝氣生發、活動力漸盛和擺脫疲倦的時機，是生機盎然的季節，執業中醫師周宗翰建議，民眾在這個季節可以透過甘桔桑菊飲、山藥茯苓糕來幫助春季養肝。 肝的功能系統主要為疏通、生發、升散等生理功能，涉及現代醫學的神經、精神、內分泌、消化、生殖、乃至於免疫等諸多系統的功能，其中又以自律神經與內分泌功能最為主要。 想要養肝，應該維持正常生活作息，保持維持充足睡眠，另外在選擇日常生活中也可以選擇常見且容易取得的白菜、蘆筍、菊花等有助滋陰、清熱降肝火的食材入菜，或是選用甘桔桑菊飲、山藥茯苓糕來達到養肝的效果。 【甘桔桑菊飲】 材料：生甘草3錢、苦桔梗3錢、麥門冬5錢、桑葉、菊花各2錢。 做法：將材料加水1000c.c.煮滾後轉小火煮20分鐘，即可飲用。 效果：生甘草苦桔梗清心疏肝、麥門冬健脾養陰、桑葉菊花清利頭目。 【山藥茯苓糕】 材料：生山藥200公克（去皮）、茯苓100公克、蜂蜜30公克。 作法： 1.去皮生山藥切塊蒸熟，接著搗爛成泥放涼備用。 2.茯苓研磨成粉末狀與山藥泥攪拌均勻挖成球狀。 3.接著將山藥泥球放入盤中，放入電鍋中以外鍋1杯水的時間蒸煮，待電鍋跳起取出淋上蜂蜜後即可食用。 效果： 山藥，可健脾除濕、養盰潤燥；茯苓，則有助健脾益胃、祛濕安神；蜂蜜，養陰潤燥解毒。上述幾類藥材組方一同烹調食用，有助增強健脾除濕、養陰潤燥的效果，對於養肝有很好的效果。