用烤箱烤出寶寶小零嘴-自製杏仁瓦片,送禮也很有面子!
大人很容易一口接一口的杏仁瓦片,也很適合給小朋友當小點心喔。杏仁瓦片的材料簡單,做法也不難,只要掌握一點使用烤箱的小技巧,跟一點點耐心,就能做出大人小孩都愛吃的下午茶點心,還可以多做一點當小禮物送人也挺有面子的喔。
Photo/Celina
準備食材 (小烤箱一爐的量)
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雞蛋1顆
低筋麵粉10g
杏仁片 40g
砂糖15g
無鹽奶油10g
作法
1. 將無鹽奶油以隔水加熱或是微波10秒的方式融化;
2. 將融化的奶油略為放涼後,和杏仁片、雞蛋跟糖一起拌勻,再加入過篩的麵粉全體一起拌勻;
3. 烤盤鋪上一張烘焙紙,以叉子將杏仁片麵團攤平後送入150度的烤箱30分鐘後,再以130度烘烤10分鐘
4. 取出放涼,即完成。
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Tips
1. 杏仁片麵團攤越平越好。
2. 烤箱不要預熱,將烤盤送入烤箱後才開啟烤箱,成品才會比較酥脆。
3. 還不能吃全蛋的寶寶,可以使用兩顆蛋白代替一顆全蛋,並使用15g的麵粉來製作。
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作者: Celina