百年牛排店Peter Luger 紐時名家竟評零分

擁有132年歷史的牛排老店彼得盧格(Peter Luger)是紐約市最為著名的牛排館之一，近些年也成為不少華裔遊客必到的地標性餐館，但是紐約時報著名餐廳評論家威爾斯(Pete Wells)近期卻給了該餐館零分評價，引起激烈的討論。

威爾斯在近期前往彼得盧格後在「紐約時報」上發表了一篇言詞犀利的負面文章，並破天荒的給予該家享譽盛名的著名牛排館零評分。

威爾斯在文章中寫道，在90年代自己前往該家牛排館用餐時，因該餐館僅限現金收費，讓他最後不得不拿著空蕩盪的錢包走出餐廳，但是彼得盧格的牛排帶給他難以取代的滿足感，所以即使自己一年只能負擔得起一次在那裡用餐仍覺得是公平的交易。

但是在最近一次前往用餐卻讓他大失所望，他用「平淡無奇」形容店內提供的土豆、「乾並且幾乎呈現粉狀」來形容魚、最著名的牛排也讓他覺得「大失所望」。

此外威爾斯對於餐館的服務以及酒單也十分不滿，稱餐館的服務「陳舊、非人性化」，他指出餐館管理者故意要求顧客前往酒吧點酒類，回到餐桌點食物，讓他不得不支付兩次帳單與小費，即使餐館後廚仍在工作，在2點30分之後店內便拒絕提供午餐菜單上的食物。

著名的彼得盧格牛排館。(記者王若馨／攝影)

彼得盧格擁有132年歷史，在2007年被紐約時報評為兩顆星，至今也保留著米其林一星的榮耀，首次得到如此負面的評價引起不少民眾爭論。

一名網名瑪格啦(Margarit)的網友在威爾斯該篇文章下留言，2009年當我在生產孩子後最想吃的食物就是彼得盧格的牛排，這足以證明當年它在我心裡的位置，但是之後每一次拜訪都讓我越來越失望，直到兩年前她決定不再前往，每次她和別人說起該家餐館都會遺憾的表示「你還記得當年這個餐館有多麼偉大嗎」；但是也有不少彼得盧格忠實粉絲認為他家牛排一如既往的好吃。

來自芝加哥的遊客黃女士表示雖然不認為彼得盧格是一家令人很舒服的餐館，但是第一口吃下去才知道牛排居然能烤得如此好吃，「嫩而多汁但不是血，焦而不苦，人間美味。」

實施上彼得盧格仍在繼續吸引來自全世界各地遊客前往，中國廣東的劉女士在一個月前抵達紐約時就向朋友提出一定要吃一頓彼得盧格的牛排，從驚訝很容易便訂到位置，到評價牛排口味平淡無奇後，她依舊決定拍下照片留念；劉女士說「我覺得中國現在有很多西餐館的牛排都比彼得盧格牛排更加美味，但過去大家將他家牛排放在不可動搖的位置上讓我質疑是否是自己不懂得欣賞，我也許會建議第一次到紐約旅遊的朋友試一試這家百年老店，但自己不會再去了。」

彼得盧格業主斯託其(Jody Storch)表示不會接受威爾斯的評價，回應道「我們知道自己是誰，並且堅持為顧客提供最好的牛排。」

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