眷村裡的好味道-熗鍋麵

熗(搶) 鍋麵,源自黃河流域的地方傳統美食,因料理時熗鍋烹湯而故名。做法是以旺火爆炒,再迅速換鍋悶煮,這就是熗鍋的精髓所在。其實搶鍋麵中第一個字搶,並非是指“搶”,而是”熗“,不少人都弄錯念法了,後來就將錯就錯,是不是相當有趣呢!

食材

預備食材

番茄 1顆
花椰菜 1/4顆
高麗菜 1/2顆
白麵 1包
里肌肉絲 500克
雞蛋 1顆
醬油 少許

作法

作法

食材:白麵、里肌肉、番茄、花椰菜、高麗菜、雞蛋

將番茄、高麗菜、里肌肉切絲備用

將食材翻炒後加入蛋

加入高湯或水

白麵煮熟  

配上湯頭食材就完成囉!