米酒、料理米酒都是米製酒 酒精度不同

市面上販售的「米酒」及「料理米酒」究意有什麼不一樣？消費者應該如何分辨？北區國稅局表示，「米酒」及「料理米酒」的差異，可從酒精度、產製過程及包裝標示來分別，各屬不同酒類，所課徵的菸酒稅也不同。（黃悅嬌報導）

北區國稅局指出，依菸酒管理法施行細則第3條規定，「米酒」是以米類為原料，採用酒麴或酵素，經液化、糖化、發酵及蒸餾而製成的蒸餾酒。「料理米酒」則是在米酒處理到蒸餾的過程之後，調和或不調和食用酒精而製成的酒，其成品酒的酒精成分以容量計算不得超過百分之二十，且包裝須標示專供烹調用酒的字樣。因此，「料理米酒」的酒精度不得超過20度，且包裝標示須有「專供烹調用酒」的字樣；至於「米酒」則無酒精度限制，但不得調和食用酒精。

北區國稅局說明，依菸酒稅法第8條規定，「蒸餾酒類」、「料理酒類」及「其他酒類」應課徵的菸酒稅額分別為每公升每度為2.5元、每公升9元及每公升每度7元。此外，如果是以米類為原料，經糖化、發酵、蒸餾、調和或不調和食用酒精而製成的酒，酒精度雖未超過20度，但包裝標示沒有「專供烹調用酒」字樣；或者是酒精度超過20度且有調和食用酒精者，是不得歸屬「料理酒類」或「蒸餾酒類」，而應歸屬「其他酒類」。

雖然屬於調理用酒，國稅局還是提醒民眾，喝酒有害健康。