天氣冷火鍋生意燒滾滾，台北有餐廳，用14種米熬火鍋湯頭，其中還有罕見的加拿大冰湖野生米，吃完火鍋，還能煮成粥，一鍋吃到2種風味。
乳白湯頭的粥火鍋，散發樸實米香，大沙母的肥美蟹黃，讓米湯染上海潮味，蟹肉細緻飽滿，滿口甘甜。
明明說是粥火鍋，老闆怎麼拿出黑黑的東西，原來這是價格比一般米貴上好幾十倍的加拿大冰湖野生米。
業者洪嘉鴻：「如果把它拿來試吃，把它咬開它內部有一個，非常濃郁的茶葉香味。」
茶葉香，加上茉莉香的泰國香米、糯米和十穀米，小火慢熬2小時，讓米粒慢慢膨脹，釋出溫醇米香和甜味，就怕搶過米湯鋒頭，搭配的大骨湯，味道不能太厚重。
業者洪嘉鴻：「另外大骨干貝的高湯，我們大概熬5個小時也不能熬太久。」
還要淋上牛奶，更滑口，怎麼吃也有學問，先下螃蟹，湯頭才會鮮，第二輪下香菇、牛肉，湯頭風味瞬間變鮮甜。
業者洪嘉鴻：「我們是採用菲律賓(沙公沙母)，他們的海域應該是最乾淨啦。」
最後把14種米全下鍋，蛋花通過湯杓，讓米粒染上蛋香，吃一口，綿密軟嫩，野生米脆中帶Q，天氣冷來一碗，讓人全身暖呼呼。（民視新聞林嘉玫、李澤民台北報導）
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