美式香烤三明治 9月攻台

工商時報【記者姚舜╱台北報導】 看好國內外食餐飲市場商機，以及美式餐飲在市場再趨活躍，酷食餐飲公司已取得以香烤三明治（OvenToasted）聞名世界、全美第二大的香烤三明治專賣速食連鎖餐廳「Quiznos」在台代理權，開在台北信義商圈ATT 4 FUN的首家旗艦門市預計於九月一日正式試賣。 酷食餐飲總經理陳漢銓表示，Quiznos三明治速食餐廳預計在明（2015）年第三季開放加盟，全力衝高市占。 創立於1981年的Quiznos三明治速食連鎖餐廳，總部位在美國科羅拉州丹佛市，截至去（2013）年在全球已有超過2,000間直營店及加盟門市，其中在美國境內約有1,500間連鎖據點，海外據點超過600間。 Quiznos近年積極發展亞洲市場，並已分別進入韓國、新加坡、菲律賓與印尼等國，酷食將之引進後，台灣引進該品牌的第40個國家。 有別於傳統潛艇保堡或三明治，Quiznos三明治一律都是熱的。Quiznos具廚師背景的創辦人吉米．蘭巴圖（Jimmy Lambatos）因對少年時吃過的「烤箱烤過的三明治」念念不忘，決定將此特殊工法運用在產品研發上，在每一份現點現做完成的三明治放到獨家開發的輸送帶式烤箱中。 除了三明治外，Quiznos菜單上還有新鮮沙拉、格子薯、主廚特調湯品及甜點等，並可搭配多種附餐選擇，陳漢銓表示，Quiznos在台將以「餐廳」定位發展。 陳漢銓強調，每份Quiznos sub三明治所使用的肉品、蔬菜份量，約高出市場同業潛艇堡或潛水艇三明治的10-15％。 由於今年以來食材物料成本變動頗大，故Quiznos sub的訂價策略目前尚未完全定案，惟據了解，單點一份6吋碳烤雞肉（Mesquite）Sub價格約是109元，有附餐的套餐則約是148元。