下午茶時間不少人愛吃蔥油餅，新北市有家40年老店，老闆使用熱水燙麵，讓餅吃來綿密軟嫩，每個麵糰都要經過80~100次的揉壓，揉出Q勁，味道如何一起去嚐嚐。
外皮金黃酥脆的蔥油餅，輕輕一拉，就能看到一層一層，彷彿年輪的層次，因爲每塊餅起碼要手揉80~100次，卻依舊能保持綿密軟嫩，吃來鹹香油潤，還能吃到湯汁。
剛打好的麵糰，瞧瞧師傅左揉右揉，捲起來還要繼續揉，因為麵糰是用熱水燙麵，剛打起來又軟又黏，難怪要揉近百下，考驗師傅臂力，攤開來，師傅不放乾蔥，仔細瞧，蔥裡充滿油脂、湯汁，再捲起來，準備下鍋。厚實蔥油餅用半煎半烙的方式，漸漸膨脹，翻過來，表皮變得金黃酥脆。
人氣的還有韭菜盒子，放上滿滿一大匙的韭菜，切掉多於外皮，鎖住韭菜香氣，不過，原本是公務員的第三代老闆，起初並不想接棒，但又擔心老味道沒人傳承，如今一做就快20年。
一賣就是40年的還有蘿蔔絲餅，吃來清爽甘甜，第三代遵從古法製作，讓手工點心繼續飄香。(民視新聞林嘉玫、胡希哲新北報導)
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