蔬菜大阪燒

這道料理也是大人小孩都愛的料理，正餐、下午茶、宵夜都很適合喔，自己學會了，真的就不想吃外面的喔~

食材

預備食材

高麗菜(切絲) 一大碗
紅蘿蔔(切絲 )一小碗
蔥末 一大匙
鹽 適量
白胡椒粉 少許
中筋麵粉 一碗(約飯碗)
太白粉 一小匙
雞蛋 一顆
醬油膏 一匙
柴魚 適量
沙拉 適量

作法

作法

高麗菜和紅蘿蔔切絲，加入少許鹽抓ㄧ抓讓菜出水  

把水倒掉後再加入蔥末及灑一些白胡椒粉拌勻  

麵粉一碗再加入少許太白粉和一顆蛋，加水拌勻(大概優酪乳的稠度)再把步驟1的材料再加進去拌  

起油鍋後，把攪拌好的食材鋪平，用小火煎煎到有點焦，再翻到背面再煎到有點焦，就可以起鍋了(中途可以蓋上鍋蓋留點縫隙)  

煎好的餅上面抹一些醬油膏，平均灑上柴魚，再擠上沙拉即可完成  

貼心小提醒： 1.自己可以再加上自己喜歡的食材，當作清冰箱料理喔，但不易熟的東西，要先炒過再加~ 2.要翻面的時候，如果量比較多，其實要完整翻過去會有難度，所以，不要緊張，就弄破翻也沒關係，最後在擺盤鋪上東西時，也看不出來，就放心的支解它吧~ 3.吃素的人，可以少掉蔥花及柴魚可以改成素肉鬆喔 有空可以來私人後花園走走喔~~ https://www.facebook.com/pages/娟兒異想後花園/287226138107150?ref=hl