《蛋糕天王》巴迪瓦拉索17歲扛下家族烘焙事業 亡父入夢授祕技

中國時報【潘鈺楨╱台北─美國連線報導】 TLC頻道人氣節目《蛋糕天王》（Cake Boss）邁入第８季，「蛋糕天王」巴迪瓦拉索（Buddy Valastro）為宣傳節目接受電話採訪。他是家中第４代烘焙師，17歲父親過世後，就接下家族事業重任；對於「蛋糕天王」頭銜，他謙稱一切歸功於父親：「他是我的偶像、我的靈感、我的知識。」並透露父親過世後，仍入夢指導他的神祕故事。 他記得有次製作義大利糕點遇瓶頸，當晚夢見父親重回他們的廚房，「那個景象如此真實，我們肩並肩站在一起。」他不可置信地問父親為何出現，沒想到父親回他：「我不是來這裡給你看的，我是來教你怎麼做糕點。」隔天醒來後，他遵照父親的方法，果然解決難題。 當烘焙師22年不厭倦 當蛋糕師傅22年，是否想過如果不做這行，要做什麼？他自信表示，一直喜歡現在做的事，而且也很成功，「但如果真要選，可能當生意人，畢竟我現在就是！不然律師也滿有興趣的。」天天與雞蛋麵粉相處，從沒感覺到厭煩？「從來沒有。」他不忙時會旅遊，「但沒多久又想念烤蛋糕了。」 陪罪老婆送蛋糕管用 他接過無數訂單，最近最瘋狂的蛋糕是「吸血鬼蛋糕」；而做過最有意義的蛋糕，則是為老婆烤的，「她是我的皇后，沒有她就沒有我的事業與小孩。」他透露，老婆喜歡草莓口味，且她生氣的時候，「送蛋糕比送花有用。」 熱愛製做翻糖蛋糕的蔡依林，日前在倫敦國際烘焙展（International baking show）拿下銀牌獎，巴迪坦言，雖然自己不清楚這個展，但認為這些活動致力推廣烘焙，對烘焙界而言是好事。 至於BBC知名的《英國烹飪大賽》，巴迪聞言搶話笑說：「我聽過！雖然我很忙，不常看電視…說不定我可以參加？」隨即又搞笑補充：「我忘了『蛋糕天王』不能隨便參加比賽。」《蛋糕天王》第８季每周四晚間７點在TLC旅遊生活頻道播出。