豬肉漲很大 肉圓業苦撐

豬肉上漲，豬肉產品也喊漲，彰化北門口肉圓從七十元漲到八十元，業者昨（十四）日表示，豬肉漲價佔肉圓的成本蠻大的，彰化市幾家老字號的肉圓攤為了反映成本，帶頭喊漲；但也有不少業者為了怕流失顧客，只好自行吸收成本，維持原價，暫時不考慮漲價。 肉圓是彰化的著名小吃之一，豬肉上漲後，肉圓自然被列入豬肉產品的上漲名單當中，為了反應成本，不少撐不住的業者紛紛掛牌調漲售價，不過不少消費者認為，「肉圓」是典型的市民小吃，雖然以豬肉餡為主，但是每顆調漲五到十元，多少會降低購買欲望。 正彰化肉圓業者薛瑛美指出，農曆年後物價就開始上漲，原料中的香菇、地瓜粉、竹筍的跟著漲，這次豬肉更是漲得莫名其妙，但是為了怕流失顧客，只好自行吸收成本，維持三十五元。 薛瑛美表示，一顆肉圓來看，豬肉餡至少佔成本的一半，就自家用的溫體豬後腿肉而言，每斤已經漲十元了，香菇售價更是年前的一倍，由於來吃肉圓的很多是老顧客，因此不敢漲價，能撐多久是多久。 正彰化肉圓開業至今鮮少調漲，不過當年從路邊小攤起家，一顆只賣幾毛錢，傳到第三代的時候每顆賣三十元，十多年前漲到三十五元。薛瑛美說，能不漲就不漲，盼端節後豬肉價能回穩。