造橋南瓜盛產 創意料理挑逗味蕾

【鍾志明 苗栗造橋】 苗栗縣造橋鄉的南瓜節，已經是地方上重要的例行節慶之一，不過除了南瓜，牛奶也是造橋鄉另一項知名特產，當地一家牧場業者最近就將南瓜與牛奶結合，不但開發眾多菜色，也開發許多與牛奶結合的美食，其中牛奶南瓜冰棒，更是炎炎夏日最受歡迎的的消暑聖品。 將金黃色的南瓜泥倒入果汁機中，再倒入造橋生產的新鮮牛奶，經過果汁機攪拌，就變成了最新鮮最可口的南瓜牛奶。 遊客 徐子皓：「它可以吃到南瓜果肉，然後牛奶的味道也很香，很濃稠。」 如果覺得南瓜牛奶不夠消暑，這種南瓜牛奶冰棒可是口感與美味兼具的新選擇，特別是天氣炎熱時，更是絕佳的享受。 遊客 溫駿闊因為它好像有加牛奶就覺得很綿密的口感，然後不像一般的冰棒一樣就硬硬的，那我剛剛吃下去的時候，它就很像雪糕，一下子就融化了。」 造橋鄉在近幾年將南瓜成為地方的知名農產，不過當地業者沒忘記造橋的牛奶，也是很值得遊客品嚐的特產，於是結合這兩種食材，製作出美味的甜品，希望讓遊客，能品嚐到更多元的地方美味。 業者 陳琦芳：「牧場裡面生產的最新鮮的牛奶，而且我們造橋最好的南瓜，最優質的南瓜來結合起來，做出最優質的食品。」 另外還有南瓜美食，像是炸南瓜炒鹹蛋，涼拌紫蘇南瓜、南瓜鹹糕，都是業者結合客家料理的原始構想發展出的新口味，觀賞用的南瓜替造橋鄉打開了知名度，現在業者要利用食用南瓜結合造橋牛奶，牢牢地抓住客人的心。