【過年追劇零食】你聽過芒果膏、金錢餅、娃娃酥？五、六年級生的甜蜜回憶

過年桌上絕不可缺的就是疊三層的糖果盒，五顏六色的糖果就像繽紛萬花筒，一年到頭唯有此時，小孩才可肆無忌憚搶食。

零食達人李姝慧從小最期待的，就是過年排糖果盒的工作。家裡小孩多，媽媽都會到柑仔店準備好幾款孩子們愛吃的傳統甜食，亮晃晃的金條、金幣巧克力，代表吉利的蜜柑、蜜餞，以及印著銅錢樣的煎餅，買個甜點也不忘虧一下孩子「買巧果，予恁呷卡巧ㄟ。」塞了滿腹甜甜，就好過年了。

李姝慧精選六大古早味甜零嘴

一、妙星蜜煉水果干

過年一定要應景吃點「鹹酸甜」，而關於果乾，「我沒那麼愛時下很健康的烘乾果乾，我喜歡用純糖蜜得黏手的番茄乾、芭樂乾，還有過年前才會出產的蜜棗乾。」李姝慧說。長輩們嘴裡常說的芒果膏、李仔膏或楊桃膏，指的就是像這樣用麥芽糖、砂糖熬煮而成的古早味濕黏水果乾。

她最喜歡的蜜餞有兩家，一家是台南的「美勝珍」，另一間則是高雄燕巢的「妙星食品廠」，「它是跟著水果產季走，現在很多蜜餞加了糖精，讓人吃了口渴，這家都是用純糖去做，沒有其他添加物。」

妙星的「蜜煉番茄干」色如紅寶石般，選用半個手掌大的黑柿番茄，而燕巢特產又脆又甜的芭樂與蜜棗，更是人氣商品。芭樂乾像蘸了梅子粉的新鮮芭樂，只是風味更為濃郁深沈，而棗乾則是甜如蜜，芒果乾嚼著，竟湧出如老菜脯、花瓜的回甘醬香。（妙星蜜煉芒果干、番茄干、芭樂干、黑棗干 210～230元／盒）

農的傳人

• 地址：台北市中山區民族東路336號（濱江市場內）

• 電話：02-2516-2519#1313

• 網址：www.pcstore.com.tw/tapmc

• 營業時間：08：00～20：00

二、進興糖果行 蜜餞 酒糖 金錢餅

如果要選一間店一次打包古早味，李姝慧推薦台南有一甲子歷史的「進興糖果行」。走入進興就像踏進時光機，裝在懷舊的玻璃鐵櫃裡的蜜餞口味多達20多種，在這裡，你可以吃到同一種水果做成的72變，每種蜜餞都做成乾、濕、沾糖、不沾、辣的、鹹的、切片的、做成絲...的各種形式，更貼心的是讓人自己裝袋，秤斤論兩的賣。（各式蜜餞果乾9～60元／兩）

過年不可或缺的就是五顏六色玻璃紙包的酒糖，先咬碎外層巧克力，再一口喝掉糖裡的酒，這是李姝慧幼時所揣想的大人滋味，「糖果紙都會收著，姊姊會教我們摺成跳舞的女孩。」其他如名稱吉利、香脆唰嘴的白芝麻開口笑、黑芝麻巧果，以及印著銅錢圖像的海苔煎餅，都是過年零食盒必備。臨走前，別忘了再買個「虎口拔毛」抽抽樂，炒熱團圓氣氛。（各式餅乾30～50元／包，酒糖220元／斤）

進興糖果行

• 地址：台南市中西區民權路三段103號

• 電話：06-222-5778

• 網址：shopee.tw/mrsugarholic

• 營業時間：08：30～21：00，週日公休。

三、御之坊手工蛋捲

「我是路過被他們烤蛋捲的香氣所吸引。」李姝慧說起愛上「御之坊手工蛋捲」的原因，這間店超小、超容易賣光的蛋捲舖，用料講究，選用紐西蘭進口的奶油與勤億洗選蛋，如豹紋的烤紋是手工證明，每天限量製作。麵糊的比例調製恰當，奶味不會壓過蛋香，捲得扎實酥脆。「我會再自己打卡士達醬灌到蛋捲裡，冰凍起來再拿出來吃。」一咬下就爆漿，李姝慧又教了一招銷魂的升級吃法。（御之坊手工原味蛋捲 50元／3支）

御之坊手工蛋捲

• 地址：台北市中山區長春路293-1號

• 電話： 02-2502-5423

• 網址：www.hand-eggroll.com/

• 營業時間：10：30～19：30，週一公休。

四、正一奶油花生酥

過年不可少的是花生與花生糖，而花生糖百百款，有香脆型的原粒花生，或是碳火烤花生糖塊，再碾成糖片包進香菜，也有將花生烤熟碾碎成醬，加奶油、麥芽糖做成入口即化，澎湖的「正一奶油花生酥」就是後者。選用澎湖當地結實的落花生，綿密香濃又不黏牙的鹹甜滋味，是佐茶良伴。（80元／包）

正一食品

• 地址：澎湖縣馬公市惠安路6號

• 電話：06-927-3008

• 網址：www.facebook.com/zhengipeanut

• 營業時間：05：30～22：30

五、土耳其風乾無花果

無花果近年十分風行，李姝慧獨鍾來自土耳其的碩大果乾，不烘不烤不用機器的天然風乾，也不再加糖蜜漬，軟Q厚實的果肉，吃得到無花果本身粒粒分明的自然香甜，就像軟糖。可當零嘴單吃，或是搭配堅果、拌進沙拉、做麵包，甚至燉湯都合適。（250元／包）

日華好物

• 地址：台北市文山區辛亥路四段212號

• 電話：02-8931-8282

• 網址：www.yandfplus.com/

• 營業時間：09：00～21：30

六、南門市場 蜜柑果乾 娃娃酥

南門市場的「快車肉乾」不但是肉乾名店，更是蜜餞與零食的選貨店。過年的定番糖果除了牛軋糖之外，就是這款娃娃（天使）酥心糖。像是糖蔥一般銀白色的外殼，一層層糖片包裹著花生香，一碰就碎的細緻口感，令人上癮。（120元／斤）

過年總要吃點帶有吉利意味的蜜餞，李姝慧特別推薦這款蜜柑做的果乾，一瓣瓣彎月型十分可愛，清新的酸味又帶點陳皮的後韻，配茶一絕。（均480元／斤）

快車肉乾（南門總店）

• 地址：台北市中正區羅斯福路一段8號

• 電話：02-2396-5528

• 營業時間：07：30～19：30，週一公休。

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