Yahoo奇摩新聞 道地法式料理，台南也吃得到！約會首選「原則法式餐廳」，來場美食饗宴吧
說到台南，大家第一個想到的不外乎是令人甘願排隊的美味小吃吧，這次要介紹一間很有質感的法式餐廳。1月份為了「師徒四手餐會」特地來到台南，由法國米其林一星大師Romain Barthe和原則法式餐廳主廚蔡承佑合作的法國料理，前一周就期待不已！
還有上新聞耶
準備來介紹美味的餐點了，從開胃小點開始~
通常一間餐廳若從麵包就好吃，之後的餐點就絕對不會讓人失望^_^
麵包烤的相當酥脆，搭配無鹽奶油香氣十足，不知不覺就吃光了!
左邊這個像巧克力的，外層是可可脂，內層是杏包菇，很特別的鹹甜衝擊
杏鮑菇還會爆汁，第一道就讓我很驚艷
服務生有特別說明要先吃左邊的可可脂杏鮑菇，再吃右邊的山羊起司
可可脂杏鮑菇上的是茴香花，山羊起司上的是韭菜花，都是搭配過的食用花哦!!
飲料我們選擇餐後上，用餐時是搭配氣泡水
紅酒鵝肝
紅寶石般令人捨不得破壞它，做成了慕斯的口感，入口即化不可思議
淋上紅酒醬降低了原本擔心的腥味，處理得相當清爽!!
北歐深海扁鱈
這還不是主餐!! 但我覺得已經有主餐的水準了!!!
放入口中軟嫩而不鬆散，酥脆魚皮烤得恰到好處，真的是很令人難忘的鮮嫩口感
主餐來啦!!!!!
我們一人點一種「美國CBA安格斯菲力牛」、「屏東乳鴿」
美國CBA安格斯菲力牛
三分熟吃起來卻不帶任何血味，也不會因為過生而咬不爛，反而提升了肉質原本的甜味
之前也有吃過幾次一客幾千元牛排的經驗，但都沒這間來的驚艷
這是我吃過最好吃的牛排了啦!!! 絕不誇張!!! 至今念念不忘(笑)
屏東乳鴿
這是我第一次吃乳鴿，肉質吃起來比雞肉還要嫩，調味後的香氣完全不輸給安格斯牛
主廚推薦的準沒錯，原則法式餐廳的乳鴿真的可以大膽嘗試
神秘前甜點
法國人很愛吃甜食，原則法式餐廳也準備了兩道甜點
巧克力慕斯裡面是焦糖，原本擔心會很甜吃不完，沒想到吃起來甜而不膩吃光光啦!!
主甜點草莓甘納許
這甜點太美了!!! 吃起來會充滿少女心(笑)
有兩道甜點真的覺得好滿足哦~
用「新東興烏龍茶」和「洋甘菊茶」做ending
覺得很清爽無負擔~
雖然每一道餐點看起來份量都不多，但全部吃完吃真的很飽
男生也不用擔心會吃不飽哦!!
很喜歡這裡的環境和氣氛，非常適合各種約會、慶祝、聚餐
連求婚都很可以!! 這裡還可以包場哦~
