雲管處藥膳料理 將軍食材入菜

記者盧萍珊/將軍報導
雲嘉南濱海國家風景區管理處為行銷濱海特色料理,結合將軍區商家利用在地食材虱目魚、紅蟳,推出藥膳料理,讓人一吃就上癮。
雲管處長鄭榮峰指出,根據內政部的資料顯示,台灣有六大長壽村,將軍區也是其中之一,為了解沿海的飲食習慣,並推廣鹽分地帶的新鮮農漁產品,發現靠海邊的將軍區,除常吃虱目魚、紅蟳等海鮮,另就是較少見的土龍補酒。
鄭榮峰說,老一輩的台灣人常說,「台南人僥燉補,將軍人僥做補」,意思說將軍人很會用當地鹽分地天然的珍品,以及加上珍貴漢方浸泡藥酒補品來顧身體,像沿海常見的處女蟳粥、紅蟳米糕、麻油雞酒米糕等,都是讓討海人保有體力的飲食,家戶也會浸土龍藥酒來喝。