電鍋疊煮味增蔬菜肉片湯

日式疊煮也可以用電鍋,更簡單且無油煙地熬出層層食材的天然鮮甜,兩段式煮法先以無水蒸煮引出蔬菜的甘甜湯汁,再加水熬煮並調和各種鮮味,只要少許味增與肉片的點綴,整鍋湯就充滿了迷人的香氣,如此健康美味又簡單的料理,推薦給大家! 更多食譜與料理故事歡迎來我的粉絲頁  www.facebook.com/janelikitchen

食材

預備食材

豬肉片 約250g
高麗菜 1/4顆
紅蘿蔔 1/2根
雪白菇 一包
洋蔥 1/2顆
乾香菇 6-7朵
米酒 兩匙
味增 兩匙

作法

作法

乾香菇泡米酒泡軟,高麗菜跟紅蘿蔔切片,洋蔥切段,雪白菇洗淨用手撕成適當大小

在電鍋的內鍋底層先鋪上高麗菜,接著依序疊上紅蘿蔔片、洋蔥、雪白菇

最後放上香菇、豬肉片、味增,無需任何一滴水就直接進電鍋,外鍋一杯水煮好跳起後,打開電鍋,此時內鍋鍋底已經有蔬菜釋出的湯汁,接著倒入水至剛好蓋過所有食材,以外鍋半杯水再煮一次,這次跳起後測試口味,喜歡鹹一點的人再加點鹽巴調味即可

就這麼簡單的兩段式電鍋疊煮法,輕鬆熬出最天然健康又美味的蔬菜肉片味增湯!