食安遭罰+後繼無人 一心豆干歇業

台中65年老字號名產「一心豆干」驚傳歇業！原來早在今年初，一心豆干遭驗出，有5項產品防腐劑超標，被開罰7萬元後，業者就萌生退意，沒想到年初六(24日)開張日，公益總店跟樂群老店，鐵門深鎖，去電求證，老闆坦言，早已歇業，除了受食安問題影響，還加上第三代不願意接手家業，才痛下決定，卻讓不少民眾，惋惜！

大年初六(24日)開張日，一心豆干公益路總店，卻鐵門未開，正門前斗大的租字，還讓不少民眾，停下腳步，看了好久，還在放年假嗎？去電一問，老闆竟說，不幹了！

聲音來源:一心豆干業者：「我不做了台灣產業的環境，我們沒有辦法再繼續做下去。」

不只公益店，就連樂群街的發跡老舖，店門同樣深鎖，看到在地的好滋味，再也吃不到，鄰居扼腕！

葉小姐：「就覺得很可惜啊因為他，畢竟他也經營很久了，對也很多人很喜歡。」

一心豆干，四個大字，金字招牌，更是老台中人的兒時記憶，民國40年從巷口小店，一路擴展到3家分店，靠著河北口味的豆干，跟厚實的嚼勁，跟太陽餅並列台中兩大名產，卻在今年一月底，被衛生單位驗出辣味豆干絲、辣味香干丁、一心豆干絲、黑胡椒豆干、沙茶豆腐干，五款產品防腐劑超標被開罰7萬後，老闆萌生退意，過年前一星期，關門歇業。

聲音來源:一心豆干業者：「二甲基黃那類的東西，(政府)不很盡責去查這些，反而在食用合法的上面，造成擠壓我想這是產業環境上，沒有辦法去接受。」

食安重創、加上大環境衝擊，還有第三代不願繼承家業，讓老闆心灰意冷，吃了秤柁鐵了心，一心豆干走過了一甲子，畫上句點。（民視新聞喬祖豫、林進龍台中報導）