食尚玩家介紹！基隆廟口隱藏版超好吃大腸圈、四神湯

基隆廟口大腸圈位在基隆仁愛市場旁
這家無名大腸圈之前食尚玩家有介紹過
沒有招牌但在地人都知道
下午5點開始營業賣完就收攤!!

因為沒有實際地址所以提供幾個線索讓大家方便尋找
1.仁愛市場上樓電梯前面
2.阿秀海鮮魚攤位前面
3.詠盛餅店門口騎樓
基本上定位這幾家應該就會找到了!!

基隆仁愛市場大腸圈大概只有2-3張桌子
大部分的人都是外帶回去吃
我們當天是先在現場吃然後再外帶回家
因為實在太好吃了!!!

基隆無名大腸圈下午5點就開始賣了
我們都是假日去的
建議假日去的話最好一到基隆廟口停好車就先去買
因為我們每次都是停在仁愛市場下面的停車場
走上來轉個彎就會看到無名大腸圈
先買完大腸圈+四神湯後拿回車裡放
接著再繼續去基隆廟口吃吃喝喝
否則等妳從基隆廟口吃完東西回來
仁愛市場大腸圈可能早就已經賣完收攤回家了!!

基隆仁愛市場無名大腸圈最有名的是大腸圈和四神湯
不過我覺得老饕應該比我更了解他們家其實很多東西都很好吃
應該說….
他們家在處理食材上做的非常好

一般人可能都會覺得這種路邊攤賣的東西不太乾淨
尤其是內臟類像是腸子什麼的
如果沒有清洗乾淨一方面吃起來有味道
一方面吃進去也不衛生
但是基隆這攤無名大腸圈有名的地方除了好吃外
它所有的食材都處理得非常乾淨
像是四神湯的腸子就洗的超級乾淨
其他食材也是乾乾淨淨的擺在上面讓妳看的見
吃的也安心~

那天我們先點了一盤黑白切

有我愛的大腸圈+豬皮+嘴邊肉

當然還有最愛的四神湯

老闆娘的手沒停過
絡繹不絕的客人讓她一直切東西
旁邊的應該是兒子
負責四神湯
我也不知道這一碗四神湯居然會成為我心中的第一名
大概一個月要喝上一次不然會念念不忘~

先來說說大腸圈好了
大腸圈是老闆娘每天現灌的
吃起來就是糯米香
稍微偏硬一點帶Q的口感
不是很軟的那種大腸圈

愛吃辣的人可以沾它們家的醬油膏

有自己調配的辣椒在裡面

我覺得很辣啦(平常不吃辣)

不過非常提味就是了

外帶大腸圈的話也會附醬料包

四神湯就是看起來平淡無奇結果意外的超好喝!!

裡面有大腸+薏仁

最後來加了藥酒

湯頭味道濃郁又香

給的大腸滿多的而且超級乾淨

吃起來帶點咬勁完全不軟爛

薏仁也是不吝嗇地給超多

基本上我每次都要喝上2碗四神湯+2份大腸圈
所以外帶回家後立刻當消夜吃光光
大腸圈冷掉後會稍微硬一些
怕影響口感的人可以稍微微波加熱一下

四神湯我喜歡喝熱的所以一定會再加熱
好喝的程度真的是很想每天都喝上一碗
但基隆廟口不是我家巷口
還真是不能說去就去啊XDDD

推薦大家以後到基隆廟口吃美食的時候
如果車子有停在信二停車場的話
就可以順道到仁愛市場找這家基隆無名大腸圈
假日記得下午5點就要來買了
越晚人越多而且很有可能會提早賣完收攤喔!!

基隆廟口仁愛市場無名大腸圈

地址：基隆市仁愛區仁四路31號前攤位
電話[基隆美食]基隆廟口大腸圈(基隆仁愛市場無名大腸圈)/食尚玩家介紹/隱藏版超好吃大腸圈+四神湯 ：0910-250852
營業時間：17:00-23:00(賣完就收攤)

文章出自:小佳的幻想世界