館長說台灣養蝦有用藥甘安捏？破解舊新聞教你如何安心吃好蝦

近日，知名網紅「館長」於直播時，直言台灣漁民養殖草蝦有「用藥」，還表示是「2016舊新聞」，引發爭議，遭漁民、漁業署連番回擊。究竟台灣蝦養殖真相為何？民眾又該如何挑選健康蝦呢？

台灣草蝦「透藥仔」？館長直播稱有舊新聞

網紅館長陳之漢日前直播時販賣進口白蝦，疑為強調進口蝦比台灣本土養殖蝦更具食品安全，直指台灣漁民養殖草蝦時會用藥，但館長並未提出任何證據，僅表示是「2016舊新聞」。

加藥言論引爭議 國內多採魚蝦混養

「蝦子加藥」說引發爭議，漁業署發聲明指出，目前白蝦養殖90%以上混養虱目魚、吳郭魚，因成本高也沒效果，幾乎不會投藥，而是改善養殖環境。雲林菜農林佳新也表示，漁民靠蝦清潔池子，不可能特別加藥照顧副產物「蝦」。

真有舊聞 連鎖賣場蝦子二氧化硫超標

根據館長所指的「2016舊新聞」，衛福部食藥署曾於2016年1月中旬公布市售生鮮蝦仁及蝦子的抽驗結果，發現231件產品中有12件不符規定，其中8件蝦子二氧化硫含量超標，知名連鎖賣場也在違規名單內。

運銷商為利潤延長保鮮 農漁民齊喊冤

林佳新回應，蝦子遭驗出二氧化硫超標，是因運銷端盤商為減少損耗與增加利潤，自行使用非法過量藥劑來延長蝦子保鮮；食安粉絲團「Lin Bay好油」也替漁民喊冤，表示不肖盤商的行為，不能算在漁民頭上。

防腐又美觀 食品添加物超標會傷身

食物為防腐及增加美觀會添加亞硫酸鹽，但亞硫酸鹽經化學作用後會轉為二氧化硫，國內食品二氧化硫超標的新聞時有所聞。醫師指出，二氧化硫殘量過高，會刺激人體腸胃道造成不適，嚴重還恐誘發氣喘或呼吸困難。

蝦子重視水質 問題蝦產地其實未釐清

養蝦內行人指出，蝦子體積較小、呼吸效率也比魚差，若水質差容易因溶氧低缺氧死掉。因養殖困難，國內較少專職養蝦業者，而過去二氧化硫超標的蝦類，事實上也未強調是本土養殖還是國外進口。

養蝦眉角多 業者創新養出健康在地蝦

而以無毒養殖聞名的漁民黃國良則抨擊，網紅不負責任放話，影響第一線漁民。他強調隨著台灣養殖技術進步，漁民幾乎已不用藥，更何況現在如弧菌、白點、十足虹彩病毒等根本沒有特效藥。

近一年水產品抽檢 蝦類產品都過關

據去年7月至今年6月食藥署聯合各地方衛生局，對進口商、批發市場、賣場等水產品通路的抽驗結果，每季檢測1000件以上，僅有7件水產品不符規定，其中包含淡水鱸魚、黃魚等食品，蝦子未被驗出問題。

蝦頭蝦身分離不新鮮 挑蝦吃蝦有撇步

食藥署則提醒，民眾購買生蝦或蝦仁時，應挑選包裝完整的產品，注意外觀、顏色、氣味是否有異。退冰後則能試捏蝦子有無彈性，若蝦頭與蝦身緊密連結則代表較新鮮。烹煮前確實清洗，煮熟食用較健康。