饒河人氣小吃！ 醇香藥燉排骨vs.爆排胡椒餅

今天帶大家來品嚐觀光客來台必逛的松山「饒河夜市」，饒河夜市是台北市繼華西街後，第二座成立的觀光夜市，許多攤位名氣響叮噹，像是飄著酒香卻是用中藥材提味的藥燉排骨，在天氣轉涼的天氣是人氣美食。另外傳承兩代的胡椒餅，每天5點開賣，小小攤販就會立刻聚集排隊人潮，是有什麼魔力，帶你來看。

溫體豬餡料胡椒餅香，中藥溫醇排骨軟嫩。

記者吳軒彤：「後方的標誌性建築慈祐宮，順著人潮走就會看到熟悉的牌樓，今天帶大家來到台北第二個觀光夜市饒河夜市。」

饒河夜市延伸攤販400多家，吃、喝、逛應有盡有，其中夜市入口處這家胡椒餅，說是饒河招牌不為過。」

一球球麵糰壓扁後，包入醃好的絞肉，和滿滿蔥花開口捏緊，排好隊「黏」上烤餅爐。

烤到表皮金黃微焦，一刀切開香氣十足，也難怪饕客們隊伍再長都要排下去。

民眾：「看到很多人排隊就來排，朋友託買就說你就幫我買回來，還不錯很美味，很久沒吃就會想來買啊。」

有第一次吃的也有老顧客再來捧場，為了消化來自四面八方的客人，小小攤販就得12個人，各個練就快手功夫，當然食材也不能馬虎。

胡椒餅業者：「每天都是溫體豬肉，當天醃漬的然後他醃漬是10幾種的中藥材。」

剛走多的空位，立刻又被補上，天氣轉涼時候，藥燉排骨也是人氣保證。

大袋排骨一刀劃開倒入鐵鍋，藥材分段放入手還得不斷攪，火候從大火中火轉到小火，逼出精華更入味。

民眾：「其他家的湯都比較淡，他們家的湯滿濃郁的，我第三次吃了，(你從哪裡來)香港，前天來過一次好多人，然後吃了今天再來一次。」

要熬出不敗湯頭用了當歸、黃耆、川芎，等十多種新鮮乾貨提味。

藥燉排骨業者：「20幾年前是有加酒，但有酒駕以後我就沒加了，我就用一種比較好的藥材放下去，那就吃起來跟酒差不多。」

體貼來逛夜市的很多都是騎車開車，所以湯裡不放酒不只暖胃還暖心，也讓這在地好味道持續飄香饒河。

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