香氣、餘韻、醇厚、風味及含奶搭配5指標 Coffee Review 國際權威認證

中國時報【徐力剛╱台北報導】 「Coffee Review╱咖啡評鑑」，是全世界第一個將咖啡評分系統，利用類似葡萄酒百分制進行評比，為國際公認權威性評鑑組織。生豆品質與烘焙技術為「Coffee Review」評鑑重點，除單一生豆品質外，也加入綜合配方評分，烘豆師的烘焙技巧與配豆觀念有很大影響。 「Coffee Review」主要藉由五項指標評斷咖啡豆優劣，為香氣、餘韻、醇厚、風味及含奶搭配，評鑑分數100分為滿分，獲得90分以上代表咖啡豆風味「優秀傑出且顯著」。 獲得90分以上的咖啡豆，以單品豆為主，混合豆能獲得90分以上的佳績，相對於單品豆可說是困難許多，貝納頌目前已有數款混合豆獲得「Coffee Review」90分以上高分。 咖啡品質鑑定師劉俊呈指出，貝納頌咖啡在選豆拚配及參加「Coffee Review」評鑑過程，市場調查發現消費者喜愛混合咖啡豆口感與「Coffee Review」比賽重點評分雖有差異性，但貝納頌仍然堅持在符合消費者期待並且維持高品質之間取得平衡，以滿足重視咖啡品質與口感的消費者，喝出國際權威認證的好口感。