為了重現早期客家庄，大夥兒包冬至湯圓的景象，苗栗頭份有不少婆婆媽媽一起來參與，大湯圓講究內餡，除了香菇、絞肉、蝦米外，一定要加入切碎的蘿蔔絲，才有客家風味，還有一道用糯米做的，類似肚臍造型的甜點，搭配黑糖薑汁，花生粉一起吃，相當適合冬天品嚐。
要做客家大湯圓，材料準備要齊全，少一樣都不行，味道就會缺了點，還要把所有食材都切的碎碎的，再全部一起拌炒，大火炒香後等冷卻，就可以開始包大湯圓，連包都有訣竅，就怕空氣會造成湯圓裂縫，湯汁就會跑出來。
湯圓包好了，接下來就是煮的過程了，先把湯頭的配料爆香，快炒一下後起鍋，接著煮湯圓，兩者要分開，等湯圓浮出水面後，舀起放入煮好的湯頭裡，就是一碗獨具客家風味的大湯圓，另外將切好的糯米塊壓成扁平狀，中間用手指頭搓一個小洞，它還有個美麗的名字。
這道客家話叫做「鹿糖齊」的甜點做法簡單，只要用熱水煮熟後，淋上黑糖薑汁，撒點花生就可以吃了，冬至吃湯圓，鹹的甜的通通有，就是希望吃了後，來年都有好運道。(民視新聞邱俊超苗栗報導)
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