馬鈴薯燉肉,將肉炒過,加入馬鈴薯和紅蘿蔔,用醬油和麥芽糖調味,麥芽糖取代糖,讓豬肉油亮,放電鍋燉好,就是一道好配飯的料理喔!
食材
預備食材
豬肉 600克
馬鈴薯(大的一顆) 360克
紅蘿蔔(半條) 140克
蔥 1支
油 1大匙
白芝麻 少許
[調味料]
紹興酒或米酒 1大匙
醬油 半杯(量米杯)
麥芽糖 1大匙
水 300c.c.
作法
作法
準備食材,將肉,馬鈴薯,紅蘿蔔切塊
加入油,放入豬肉拌炒到豬肉變白
加入1大匙紹興酒
放入馬鈴薯和紅蘿蔔拌炒
加入醬油
接著加入麥芽糖
加入水煮滾
滾後把浮上鍋的雜質撈掉
取一燉鍋放入馬鈴薯燉肉,加入一支蔥
放入電鍋,外鍋加入2杯水(材料外),燉煮好跳起來後悶10分鐘,盛盤後撒上少許白芝麻和蔥花就完成了
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