[Clairegarden愛吃]桃園 ATT筷食尚 黃記煌三汁燜鍋~北京十大鍋之一，用燜的更入味。一鍋二吃

在中國與海底撈齊名且有600家店

名列10大火鍋名店之一的黃記煌三汁燜鍋

全台第二家分店來到桃園ATT筷食尚展店了

ATT筷食尚儼然就成為桃園美食新地標的代表呢

黃記煌位在ATT筷食尚的三樓

電梯上去後右手邊就是店家囉

外面有酒吧看起來真讓人想不到是賣中式火鍋啊

走進店裡幾乎都是小隔間的座位區

另外一區的包廂區則是採圓桌的形式

店家點餐可單點也有套餐的形式

第一次來訪不知道該如何下手點套餐最簡單啦

四個人的套餐可以選擇兩種鍋物(三選二)

海陸總匯-牛肉、豬五花、雞翅、白蝦

極鮮派對-鯰魚、雞腿肉、牛肚、排骨

綜合上選-松阪豬、滷大腸、鯰魚、花枝圈

選好後則是進入選醬料(每鍋二選一)

醬料現在只有提供醬汁跟麻辣汁兩種口味

醬汁的有經典跟香辣兩種辣度

麻辣汁則有微辣、中辣、超辣三種辣度

接著則是選擇涮菜(每鍋二擇一)

蔬菜拼盤-高麗菜、青江菜、娃娃菜、金針菇

火鍋拼盤-蛋餃、鴨血、米血、香菇貢丸

接著則是選擇涼拌小菜(三選二)

老醋花生、辣白菜、皮蛋豆腐

最後則是選擇飲料

飲料可選原味和香橙口味的可爾必思

還有海尼根啤酒和台灣啤酒

點好餐後小菜先上桌

醋味高麗菜吃起來有點像是泡菜的醃製口感

有甜味和酸味外倒是沒有啥辣度

皮蛋豆腐

整塊的豆腐搭配��蛋

沾點醬汁吃起來滑嫩又清爽

桌上的空鍋讓人疑惑時

店家端來了由三個保鮮盒堆疊而來的小高塔

原來我們的火鍋料就在這裡啊

三個保鮮盒分別裝的是蔬菜、肉品和醬料

這些食材還是店家經過重量的計算和事先調味才上桌的呢

黃記煌三汁燜鍋有桌邊服務

所以幾乎不用動手只要動口把食物吃下去就好了XD

燜鍋其實還挺麻煩的扎扎實的有9個步驟呢

打汁這個步驟還挺酷的

服務生把醬汁拉的高高也算是種show time

煮到肉品八分熟時肉品開始把肉汁鎖住

趁這個熟度把拉好的醬汁均勻的散佈在火鍋裡

讓肉品能趁機鎖入醬汁更加入味

服務生是費了好一番功夫才把醬汁鋪完

再燜燒一會就可以吃囉

開鍋後要先吃上層的肉類再吃菜品喔

極鮮派對-鯰魚、雞腿肉、牛肚、排骨

因為有牛肚我們選擇加了麻辣汁

麻辣汁微辣口味我覺得還是有些辣

不過牛肚我卻超愛的

吃起來又Q又有嚼勁

再加上吸飽了醬汁辣得很有勁呢

雞腿肉我也覺得不錯吃起來肉質很嫩

原本的鯰魚缺貨改成鯛魚

鯛魚吃起來入口即化

排骨則肉質很有咬勁

海陸總匯-牛肉、豬五花、雞翅、白蝦

牛肉和豬五花吃起來都有咬勁

牛肉味道比豬五花再重些

白蝦吃起來有些甘甜還帶些醬汁的鹹香味

雞翅皮沾滿醬汁吃起來帶點juicy的感覺呢

店家的火鍋可以一鍋二吃

第一鍋乾吃不加一滴水燜鍋

第二鍋則是加入半鍋的高湯採取火鍋似的吃法

因為我們是四人份餐點所以剛好可以各一個菜盤

麻辣汁的鍋搭配鴨血、米血正對味

我個人最喜歡的是香菇貢丸

吃起來好Q彈咬下後有香菇貢丸香氣呢

另外一鍋則加入了大量蔬菜類

吃了這麼多肉當然要好好補充纖維質啊

之前爬文發現他家的蔥油餅似乎也挺好吃就加點了一份來試試

(我真是不怕飽死)

蔥油餅吃起來比較薄之外

沒有油膩感更多了一陣清香

如果想要重口味不妨加入燜鍋裡的料也是種美味吃法

另外點一鍋店家都會附贈扯麵

送上來的扯麵長得有些像豆皮

但經過服務生一陣"拉扯"後

竟然成為長長的麵條

真的是有些神奇呢

麵條吃起來很像麵疙瘩的口感很有咬勁喔

話說這四人份套餐分量多到四個人根本吃不完

還好店家有提供打包的服務

黃記煌燜鍋透過"燜"的方式讓食材更入味外

還有一鍋二吃的吃法很特別呢

美食指數****

氣氛指數****

cp值指數***

再訪指數***

地址：桃園市桃園區中正路47號3樓（ATT筷時尚3樓）

電話：(02)7732822

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