Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤!!!
Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤!!! 愛這款簡單樸實的味道,給小朋友吃很健康呢!~趁熱來吃~熱呼呼的咬下去好好吃呢!平時, 搭配上一杯純熱豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!!! *延伸可做:桂圓核桃黑糖饅頭:http://dodocook.com/recipe/64130 *延伸可做:Chia Seed 奇亞籽枸杞饅頭:http://dodocook.com/recipe/64169 *延伸可做:芋頭饅頭:http://dodocook.com/recipe/64171 *延伸可做:香蔥花捲:http://dodocook.com/recipe/64174
食材
預備食材: 約可做出 8-10 個鮮奶饅頭
中筋麵粉 340g
白砂糖 30g
酵母粉-Fleischmann's Yeast Bread Machine 6g
橄欖油或任何植物油皆可 10cc
鮮奶 210-220cc
作法
作法
備料
先有一台 Panasonic SD-BMS105T 麵包機
麵包機內,記得先放 "烏龍麵團" 攪拌器
將中筋麵粉稱重好
加入白砂糖
加入酵母粉
加入橄欖油或任何植物油皆可
加入鮮奶
材料放入麵包機後, 用 Panasonic SD-BMS105T 麵包機做「烏龍麵團」選項-「品項30」-來做麵團行程,攪拌完畢約15 分鐘
15 分鐘後,從麵包盆取出麵團
不需要一次發酵,就可以直接取出來整形.
之後,手將空氣拍打出來之後, 光滑面朝外, 將麵團像內對摺, 之後再壓, 再度把空氣擠壓出來. 重複做兩次, 之後將麵團整形成圓形.只要揉到麵團成型不沾手, 表面光滑即可
將麵團桿成長方形,確實得把麵團內的空氣桿出來, 饅頭內部才不會出現很多氣泡
桿開後, 三折, 再度桿開,重複3次動作
最後將麵糰桿成一大張
由麵皮底端將往上確實捲起來,收合處捏緊,用掌心處滾均勻成圓條狀
切成適合的大小.我切成10 等份.依個人喜好分成不等的大小皆可.
在蒸籠裡,舖好烘焙紙在蒸籠裡;將已整形切好的鮮奶饅頭放在烘焙紙上.如照片
放杯熱水在微波爐內或溫暖處.饅頭放進去進行發酵約20-30分鐘;等30分鐘後,饅頭約發 2 倍大.就可以開始蒸饅頭囉!
將電鍋內放約1杯半水,冷水起鍋, 大火煮到水沸騰後,蒸籠放上面去蒸
把蓋子上綁一塊布吸水份, 並用筷子隔出一個小縫, 可避免鍋中水蒸氣太多, 影響饅頭表面的美感.約15分鐘後. 電鍋會自動跳起來. 就完成了!
蒸好後,切勿馬上打開鍋蓋,待溫度稍微降溫後.
再緩慢的打開.這樣饅頭才不會太快接觸冷空氣而表皮緊縮形成皺皮.拿出待涼.
就是一顆顆很營養健康的 Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤
愛這款簡單樸實的味道,給小朋友吃很健康呢!~
趁熱來吃~熱呼呼的咬下去好好好吃!平時, 搭配上一杯熱純豆漿或咖啡茶~當一天清晨的營養早餐~超棒的唷!
Panasonic SD-BMS105T -麵包機做-Milk Steamed Bread-鮮奶饅頭❤!!
Bon Appétit & Enjoy!!!