加工處屏東分處金利食安科技公司舉行建廠動土典禮 第一家引進超高壓常溫抑菌量產設備

國內知名電子製造大廠金利祐興集團，為擴大集團多角化經營，特轉投資成立「金利食安科技股份有限公司」，日前在經濟部加工區屏東園區舉行建廠動土典禮，現場有加工處屏東分處代表、該公司廖日興董事長及金利祐興集團廖日昇榮譽董事長等參與，共同見證這歷史性的時刻，典禮儀式隆重且熱絡。

由於現代飲食文化逐漸注重食品安全與健康，尤其是國內外幾起重大的食品中毒及不當之化學物品添加事件發生，無形間提升國人對於飲食安全的要求。有鑑於此，金利食安科技公司特別自瑞典導入先進的「超高壓常溫加工技術」(High Pressure Process)，並在今(100)年7月通過加工出口區入區投資審查，投資近新台幣5億元進駐加工區屏東園區，預計明(101)年4月完工量產，第一期規劃每日最高30公噸之產能,提供「超高壓常溫抑菌」專業加工服務以滿足國內各食品廠的需求，並預計可增加150個就業機會。

金利食安科技公司為國內第一家引進350L超高壓常溫抑菌量產設備之專業廠商，以不超過50℃度之製程條件下，將食物置於600MPa以上的壓力下單獨處理或結合加熱處理，使食品中的微生物失活或通過改變食品的特性，同時保持食品原有品質、營養與新鮮美味，而天然無添加的物理抑菌方式也有效延長商品保存期限達2-5倍，為所有熱敏感之食材提供最佳選擇。尤其在全球氣候變遷劇烈，未來糧食取得不易的趨勢下，亦可大幅減少因儲存時間過短所導致的浪費。此外，該公司更計畫將該技術應用於不同的領域，例如:高壓萃取、熟成等製程的應用，以開創出不同於食品的生技、美容或醫療性產品。

加工處表示，金利食安科技公司進駐後，將有助於提升園區形象，而所引進超高壓抑菌設備(HPP)亦為國內的食品業界注入一份活水，讓台灣的飲食安全與國際無縫接軌，共創優質之食品文化及無限商機，並祝該公司進駐加工區屏東園區後能駿業宏開，成為食品界的台灣之光。