三重好吃麵店～張口吃．金黃蛋液鋪滿打拋豬飯，費時熬煮養生湯超好喝！

經過好多次位於文化北路的「張口吃」，略帶文青的扛棒，小小的店面，

總是擠著水泄不通的內用人潮，賣的是古早味豬油飯、乾麵，還有精心熬煮的清燉湯；

「張口吃」近三和夜市以及捷運三重國小站，開車可將車輛停放在正義公園停車場。

▐ 三重好吃麵店，文化北路美食

「張口吃」白底黑字略帶文青風的招牌，不由得讓人走過路過會多看幾眼，

店名取名「張口吃」也頗有意思。

內用空間不大，三張方桌以及兩三個單人座位，尖峰用餐時段很容易就客滿，

裝潢上看得出小巧思。

豬油、油蔥皆由店家自製，讓民眾吃得安心。

餐具、醬料自取，拌飯醬料、小菜醬料還有手工辣椒醬等。

手工辣椒很辣，愛吃辣的可以試試。

▐ 張口吃菜單、價格

張口吃以麵跟飯類為主，乾麵、豬油飯、清燉湯、丼飯、滷味，種類不多，但樣樣經典。

▐ 經典小吃乾拌麵、豬油拌飯

乾麵是最平凡最常見的小吃，好不好吃則是相距極大，簡單的美食能料理成不簡單，就是厲害，

選了店家推薦的香蔥乾拌麵(小，NT.40)，另外加一顆蛋(NT.10)，白皙的麵條佈滿翠綠的青蔥，

很無奇的樣貌，後勁卻讓人深深著迷。

戳破蛋黃讓金黃蛋液流出潤濕著乾拌麵，顏色漂亮、畫面邪惡。

很簡單，卻十足美味，麵條有咬勁，香滑順口，自然的油香、淺淡的醬鹹味，

不由得讓人一口接著一口，真的很好吃。

當天太多想嚐的，所以沒點豬油拌飯，喜愛豬油拌飯這款古早味，來這裡報到就能品嚐到，

奢華的加上半熟蛋的月見豬油拌飯，讓層次更上一層。

滷味小菜選了豆包(NT.30)以及杏鮑菇(NT.30)，加熱後的滷味微微冒著煙，熱熱的更好吃，

幾乎滷到成滷汁色澤的杏鮑菇，如其色一般的入味，完全不用沾醬就很夠味，

juicy的豆包充滿豆香味和滷汁的香鹹味，也很不錯。

一份份量不少的燙青菜(NT.30)，只淋上些許油膏，非淋滷肉汁的方式，香氣較低，

菜多醬少，如味道不足可自己再加些小菜油膏。

小麵店的小菜居然出現蒜泥白肉(NT.50)，份量給的很有誠意，

軟Q的五花肉，沾著蒜香十足的醬汁，很開胃。

▐ 推薦養生湯，費時熬煮5-6小時

店家推薦清燉清湯是用大骨+蔬菜+中藥材熬煮5-6小時而成的養生湯，

清燉豬肉麵(NT.80)的湯頭就是使用一樣的湯底，看起來像是豬肉版本的牛肉麵。

麵條有細麵、拉麵兩種可選，當天選的是拉麵，麵條超Q，很有嚼勁。

豬肉部分用的是嘴邊肉，給的肉片不少，吃起來很軟嫩，小孩也能輕鬆食用。

用大骨蔬菜熬煮的湯頭果然讚，鮮美芳醇，喝起來自然且甜美，推薦一定要來一碗。

老哥說他有次12點來就點不到打拋豬肉飯(含蛋)(NT.90)了！勾起我的興趣！

滿滿一碗打拋豬肉飯加上一顆蛋，價格還算合理、份量足。

打拋豬肉飯本身就有附一顆蛋，同樣也是半熟蛋。

番茄的酸、九層塔的香、打拋的辣，香鹹酸辣完全融合在這一碗飯中，調味豐富，

添加了許多食材也上口感非常有層次，很下飯，但適合愛吃辣的。

張口吃的餐點很有水準，特別是乾拌麵跟清燉湯，相當亮眼的表現，

雖然內用座位很少，但還是推薦內用比外帶口感更好。

張口吃 | 粉絲頁

地址：新北市三重區文化北路99-2號

營業時間：11:30- 21:30

文章來源：Irene's 食旅．時旅