Yahoo奇摩新聞 台南鰻魚飯推薦／晚上才營業只開3.5小時／傳承40年古法醬汁／三蒸三浸三烤費工費時／巷弄隱藏版美食
在台南講到鰻魚飯不外乎就那些名店，但今天介紹的是我個人私藏的口袋名單，在我心中可以說是鰻魚界的黯然銷魂飯
鰻嘴幸福以前開在大同路一段上，那時候就曾經去吃過一次，沒想到後來想再去吃時已經找不到了，害我難過好久，這麼好吃的店為什麼會消失呢，沒想到原來只是搬到大林國宅內啦，現在的外觀看起來很高檔，戶外還有座位區，不過真的有人坐嗎？我覺得比較像候位區
店內空間，室內座位不多，店家沒有提供訂位，所以不想等的最好營業時間一到就過來
現在還多了點餐告示牌，就是自助式啦
掛在牆上這就是菜單，想吃什麼拿什麼，有選擇障礙的人最好先上他們FB選定要吃什麼，不然你站在這邊看很久，別人站在你後面很無言
當然也有一些炸物、小菜可選擇
拿完先結帳
黑糖水、味噌湯都是無限供應
舀湯時記得把鍋蓋架在旁邊，我在旁邊看有客人放在抹布上，很胎哥ㄟ，還好老闆娘很親切從裡面走出來教他們怎麼放鍋蓋，後面客人白眼已經翻到天花板
餐具自己來，紫外線殺菌消毒，重視衛生非常好
無限供應的味噌湯，這料放得很有誠意，主菜都還沒來，我光喝湯就飽一半了啊
明太子薯條，這薯條很神奇，放冷了居然還會脆，搭配特調明太子醬，香濃酥脆越吃越涮嘴
日式黑糖烤麻糬，軟綿又帶點Q勁的烤麻糬，搭配香氣濃郁的黑糖醬，真的是來這邊必點的小菜
重磅椒鹽豬五花丼，吃起來很像在吃燒肉飯，不過這豬五花的口感跟品質絕對是更勝一籌，椒鹽與醬汁融合的香氣，融合在薄薄的肉片上，鹹甜滋味口感軟嫩
半尾鰻魚丼，鰻魚選用達到外銷標準的4~5兩重鰻魚，經過三蒸、三浸、三烤步驟，吃起來非常軟嫩，搭配傳承40年的獨家古法醬汁，鹹甜交融帶有獨特的迷人香氣。 米飯選用台農71號品種的「金色穗月米」，仔細咀嚼帶有淡淡芋香，口感軟黏又帶有些微Q度，光是白飯配醬汁，就可以吃10碗。 鰻魚丼跟豬五花丼我直接給滿分
