Yahoo奇摩新聞 桃園南崁｜明上園新川湘料理，辣到爽快令人銷魂的白飯殺手料理
【文/ 女子的休假計劃】
四川人不怕辣、湖南人辣不怕、貴州人怕不辣，皆以辣為主題變幻出美味佳餚，但川湘料理則是以麻香為主、辣為次，
這次帶著家人來明上園用餐，主廚精湛的手藝傳達特色及美味，每道菜辣到搧舌確爽快到令人上癮，原來辣也能辣的這麼有層次，顛覆想像。
▲從桃園台茂購物中心走來途中會經過一個小公園，
明上園雖被一排圍牆擋住確還是很明顯可見夜晚下火辣辣的招牌，
1樓為VIA美髮廳，2樓則是明上園新川湘料理館，可走樓梯也有電梯可直達。
▲以中國水墨竹子印入門簾上，紅、白、黑為底突顯環境高雅大方，
有四人方桌、八人圓桌及大、小包廂區，不管是小家庭、大家庭、尾牙、春酒都很合適，
當天去有很多包廂都客滿了，皆在聚餐慶祝非常熱鬧。
▲麻辣口水雞
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菜如其名，光聞那麻辣鹹香味兒就足以讓人口水直流！
入口的瞬間沁涼嫩滑的雞肉夾帶麻辣鮮香的爽口滋味，配上底層咕溜順口的滿滿河粉，
恰到好處的辣感不似看上去那麼辣口，色澤紅豔的辣油是關鍵，香的令人銷魂。
▲花椒烘蛋
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紅綠相間配色以少見的綠花椒點綴，烘蛋之中藏有兩顆金黃誘人的生雞蛋意外的令讓人驚喜，
烘蛋的蛋香酥香氣與肉末麻香交融，充滿滑、香、軟、嫩的滋味，簡單的料理卻富有鹹濃麻香的層次，以麻為主表現相當不錯。
▲招牌嗆鍋魚
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最特別也令人摸不著頭序的就是淋在魚上的醬料，一塊塊炸的乾酥的乾辣椒吃起來甜甜辣辣，
原來是使用乾辣椒、孜然、蒜末、薑末、豆伴醬、麥芽糖，以大火快炒後鋪至鮮魚上，做法真是令人大開眼界，
本就清爽鮮香的魚肉搭配特製醬料，多層次口感辣的好過癮。
▲水煮肥牛
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拍照花了一點時間，以小火鍋送上的肥牛卻依然不減熱度，內容物有茶樹菇、黃豆芽、肥牛、蔥、香菜，外加滿滿一層紅火辣油隨之飄散誘人香氣，簡直要逼死人！
肥牛嫩口滑溜有咬勁，搭配食疏，果然………..(繼續閱讀)
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