【台南永康區】合滿味牛肉湯

合滿味牛肉湯 地址：台南市永康區永大路二段(天公廟武龍宮牌樓對面) 營業時間：05:30~13:00(售完為止) 周二店休 電話：06-2051755

那天早晨，我殘忍的掀開了溫暖的棉被..離開了那讓人捨不得離開的被窩..
睡眼惺忪，只見窗外天還未亮，燈火昏暗，周遭一片寂靜。
當大家都還深睡時，貪吃的我 難得勤勞的出門了~
身為台南人，這是我第一次將牛肉湯和肉燥飯當早餐吃，選了這間位在永大路二段的合滿味牛肉湯。

▲早上六點多，天色漸亮，這時已經吃完美好的早餐，精神百倍的拍了一張店面照 XD。
▼剛進店內的時候，就看見老闆在準備著牛肉，親切的問要喝牛肉湯吼。

合滿味牛肉湯，環境雖然不大，但有親切的招呼和人情味。

牛肉湯價格有依客人需求，分為60元、100元、150元的。
▼我點的這碗是100元的，就一般的份量，特別的是它湯頭還油亮油亮的呢。

合滿味的肉稍有厚度，略帶一點點的筋和油花，前一篇文所介紹的阿榮牛肉湯肉就較它薄一些，
(可參考：【台南永康區】阿榮牛肉湯 )
合滿味牛肉湯，個人感覺它口感更為軟嫩Q彈，而且多帶了幾分嚼感，(我個人就偏好這種的~)

每一家牛肉湯店的肉切薄切厚和選用的部位，口感各有千秋，
喜好因人而異，就看自己本身愛哪種肉質，自行斟酌參考囉~
而它的湯頭，甘醇順口，味道特別清香甜美，帶有牛肉鮮味，
入口的湯有肉香和油香，但清爽不油膩，吃完還感覺的到那湯頭的獨特鮮香呢!

▼為以防牛肉在熱湯裡越燙越老，所以在上桌趕緊拍完照時，我就先把牛肉夾出放在另一個碗，以保它的軟嫩度~

不喜歡那麼鮮紅粉嫩的，倒可不必個別夾出啦~
只是真的有比較過，一直浸在湯裡和夾出放碗裡的肉，那口感真的有差喔!

▼肉燥飯 15元。
份量雖然不算多，但口味不俗，不會偏甜也不會過鹹，適中的鹹香，入口不油膩囉~
還有我特別喜歡在吃之前撒點白胡椒@@。

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