【中壢異國家鄉味】超道地泰式燒烤 泰國廚娘帶來別處吃不到的鄉土料理

許世哲
·2 分鐘 (閱讀時間)
結合泰式燒烤吃到飽和單點菜兩種消費形式的「大象泰式美食館」，從氛圍到口味都很泰國。
結合泰式燒烤吃到飽和單點菜兩種消費形式的「大象泰式美食館」，從氛圍到口味都很泰國。

泰文的招牌、店裡滿滿的泰國面孔，今年開店第10年的「大象泰式美食館」在中壢前站的異國風景中，顯得並不突兀，然而經營者卻是道地的台灣人。第二代老闆曾朝陽說起父親創業的動念很簡單，「他們在台灣打拚很辛苦，當時就想有個地方讓他們可以聚會。」

二樓是泰式燒烤吃到飽，價格平實，體貼出外人的荷包。炭爐上來自泰國的特製銀色烤盤密布孔洞，炭香出得來，又濾掉多餘的油脂，肉汁順著坡度流到邊邊盛湯的溝槽裡，潤潤蔬菜或者煮個泰國泡麵，佐著蘸上特製酸辣醬汁的肉片，爽口極了。

二樓的泰式燒肉選擇多，除了摩摩喳喳，來自泰國的飲料和冰品也不容錯過。
二樓的泰式燒肉選擇多，除了摩摩喳喳，來自泰國的飲料和冰品也不容錯過。
架上有許多口味的泰國泡麵，拆一包放湯裡，味道立刻大變身。
架上有許多口味的泰國泡麵，拆一包放湯裡，味道立刻大變身。
平價的燒烤不只泰國客人多，也頗受台灣年輕人歡迎。
平價的燒烤不只泰國客人多，也頗受台灣年輕人歡迎。
一樓還有泰文卡拉OK，氣氛做很足。
一樓還有泰文卡拉OK，氣氛做很足。

一樓走單點制，能讓在外打拼的泰國人週週來報到，掌杓的人自然是關鍵，曾朝陽說：「我們的廚娘都是來台灣很久的泰國媽媽，所以味道格外道地。」來自各地的媽媽帶來了鄉土料理，例如加了牛膽汁提味的苦湯，或者與百頁同拌的生肉，都是別處看不到的吃法。

「打拋皮蛋」用的是正宗打拋葉，炸皮蛋香氣撲鼻，是白飯殺手。（150元／份）
「打拋皮蛋」用的是正宗打拋葉，炸皮蛋香氣撲鼻，是白飯殺手。（150元／份）
「炒咖哩螃蟹」用的是台灣咖哩粉，拉近台灣與泰國的距離。（150元／份）
「炒咖哩螃蟹」用的是台灣咖哩粉，拉近台灣與泰國的距離。（150元／份）

正如當年的潮州移民在泰國運用當地食材，發展出泰式炒河粉、粿條湯等知名小吃，泰國媽媽來台久了，也把台菜元素融合進泰菜裡，像是咖哩蟹用的不是黃咖哩，而是台灣咖哩粉，因為和沙蟹比較對味；打拋的主角也未必是碎肉，酥炸過的皮蛋更惹味下飯。

泰北風格的「泰式酸湯」以檸檬葉、檸檬汁、香菜解了豬肉的膩。（200元／份）
泰北風格的「泰式酸湯」以檸檬葉、檸檬汁、香菜解了豬肉的膩。（200元／份）
「涼拌生肉」的原版是生豬肉，到了台灣改用牛的和尚頭部位，拌著蒜辣醬汁入口，肉的甜香克服驚悚感。（180元／份）
「涼拌生肉」的原版是生豬肉，到了台灣改用牛的和尚頭部位，拌著蒜辣醬汁入口，肉的甜香克服驚悚感。（180元／份）
「炒酸垂辣」是泰式海鮮炒時蔬，醬汁酸甜頗開胃。（100元／份）
「炒酸垂辣」是泰式海鮮炒時蔬，醬汁酸甜頗開胃。（100元／份）

年僅28歲的曾朝陽退伍後就接棒，年輕世代致力精緻化，讓吃到飽起家的餐廳未必只是圖粗飽。「台灣客人覺得有像在國外的體驗，泰國客人覺得像回到家，就是我的目標。」他在隔壁也開起了文青風的越式烤肉店，用吃搭起文化交流的橋樑。

曾朝陽發揮年輕世代的創意，改變泰國小吃店的既有印象。
曾朝陽發揮年輕世代的創意，改變泰國小吃店的既有印象。
光看店面外觀，完全想像不到這是家台灣人開的店。
光看店面外觀，完全想像不到這是家台灣人開的店。

大象泰式美食館

  • 地址：桃園市中壢區元化路2之27號

  • 電話：0905-935-937

  • 營業時間：10：00～22：00

  • 備註：2樓燒烤部每人450元，另收1成服務費。


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