傳自苗栗客家味，餛飩、水晶圓都是樸實簡單好味！

【葉癮評饗】學生時代在苗栗唸了兩年書，但那個年紀其實倒也很少特別去吃美食，通常就是在學校附近就近覓食，
這幾年開始寫部落格之後，有時懷念起來就會咕狗一下以前學生時代常吃的幾家小店，
沒想到當年愛吃的小店後來都挺出名的，或者說有些店其實當時就相當有名氣，只是學生時不知道XD
其中我相當懷念的就是餛飩、水晶餃，這天又來中壢看牙醫，牙醫師特別交代我先吃完晚餐再去看診，
趁著機會就來中壢NOVA前的『江記餛飩』懷念一下道地的苗栗客家味！

『江記餛飩』沒有太多花俏的裝潢，
不過以小吃店來說，用餐空間寬敞且相當乾淨。

『江記餛飩』菜單
除了餛飩、炒米粉、魯肉飯等內用之外，
比較特別的是店家還提供生鮮的餛飩、水晶圓、魚丸、貢丸、油蔥酥、辣椒醬可以外帶。

鮮蝦大餛飩白麵(乾麵)
『江記餛飩』的餛飩有兩種，
一種是傳統的苗栗客家餛飩，一種則是包了蝦仁的大餛飩，兩種口感完全不同，
像我這種肉鬼的話，我蠻推薦鮮蝦大餛飩的，個頭大概是一般餛飩的2倍，甚至比一般水餃還大顆XD
而內餡除了包一隻大蝦仁之外，肉餡口感也相當扎實，吃起來飽嘴又有爽度。
而除了能選乾麵、湯麵之外，麵體也可以選擇油麵或白麵，
我個人除了涼麵外比較不喜歡油麵，所以一定選擇白麵！
粗版的白麵，簡單淋上醬汁、蔥花、芹菜，重點是配上出色的客家油蔥酥，吃起來就是特別香！

客家水晶圓
以前在苗栗唸書，回台北後我最懷念的就是苗栗客家水晶餃……繼續閱讀

原文作者：葉癮評饗 / Leaf Yeh

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