南門市場‧億長御坊和逸湘齋年菜

【美食客專欄/熊喵】下周就要過年，還在煩惱年菜該準備什麼嗎？來看南門市場億長御坊東坡肉和逸湘齋腐乳肉的PK秀吧

南門市場位於台北市中正區，捷運中正紀念堂站2號出口一出來就是了
就算搭乘捷運來也很方便喔。

每到過年前，南門市場總是人山人海，充斥著採辦年貨的婆婆媽媽。
今年是熊喵結婚後，第一年在婆家過年，對於該準備什麼年菜，也事先做了些功課
很多人都推薦南門市場
這裡不管是東坡肉、腐乳肉、佛跳牆、鬆糕、肉乾、臘味南北貨等一應俱全
只要來一趟，絕對可以採購到需要的東西。

其實喵上班的地方就在南門市場附近，但以前常經過，卻很少進去逛
最常就是去對面買胡椒餅，或者在隔壁的金鋒魯肉飯吃消夜。

講到南門市場，絕對不能錯過的就是這一家
有著天下第一攤美譽的億長御坊，大家都很推薦它的熟菜喔！

即使不是過年，平常的日子裡，也有很多上班族或職業婦女來這採買熟食
回家只要熱一熱就可以吃了，非常方便。

招牌上很清楚的寫著招牌菜，名為心太軟，這不是任賢齊的歌嗎？（冷～）
好吧，其實心太軟是上海菜，這可是一道很費工的甜點
用紅棗包覆著麻糬，不僅非常美味，也相當健康
所以熊喵決定要買這個回去孝敬爸媽。

現場的熟菜多到令人眼花撩亂，不知該從何下手，熊喵猜應該有上百道吧！

南門市場裡除了億長御坊外還有很多名店
像這家逸湘齋，也是以熟食著名，熊喵的朋友也很推薦這家。

一樣也是有許多好料，那個用草繩綁著的就是東坡肉。
熊喵這次只在億湘齋買了腐乳肉（180元，份），然後在億長購買東坡肉
兩種肉品讓全家人試吃並投票看看，比較喜歡哪一家。

逸湘齋的菜色也很多喔，有機會再來品嘗看看。

中間那個青椒鑲肉喵超愛的！好好吃啊～

接著我們回到億長囉，這家是今天的重點。架子的四周貼著價位
不過因為菜色實在太多，所以一下子若找不到，就直接問現場的服務人員。

招牌菜色心太軟，有兩種口味，芋頭和麻糬～

中間左方是豬腳，再過去就是東坡肉。

熊喵要買東坡肉啦，這是要趁重賣的，可以和服務人員說需要多少。
熊喵這次買了一塊，和腐乳肉差不多價錢，170元的份量坦白說並不算便宜

價位一覽，當然除了大菜，也有比較家常菜的菜色。

還有整尾料理好的魚喔，在家煮魚真的不太方便，來買現成的也不錯呢！

各式小菜每樣看起來都相當美味，真想通通打包帶回家

來到億長，不能錯過的菜色之一，就是這個冰糖蓮藕。

需要多少，老闆會端出來切給你，看起來就相當甜蜜。

再來熊喵也買了心太軟，兩種口味的綜合一份
價格令熊喵跳了一跳，這一碗要394元，幾乎快400元囉。

不過熊家人吃了之後大為讚賞，因為紅棗本身很甜美，沒有澀味
裡面的麻糬很Q，芋泥很香甜，算是很精緻的美味小點。

期待很久的冰糖蓮藕（204元）。據說這是正宗的杭州極品甜點
只取蓮藕的中間段，將糯米灌進9個孔內，最後再以冰糖熬煮8～9個小時
除了切塊帶回家外，另外還會在附上甜甜的湯汁
有需要可以淋上去再食用，入口鬆軟甜而不膩，大家都非常愛。

看起來是不是很好吃啊～雖然是甜點，但蓮藕是好東西喔，營養滿分。

再來是紅燒獅子頭，這是熊爸很喜歡的菜色，四顆要價116元

外表炸得略為酥香，但裡面的肉餡很香很軟
這個不僅可以單吃，放在湯裡應該也很不錯。

這兩道算是年菜裡的甜點，不僅漂亮又美味，而且還兼顧健康概念。

再來登場的是東坡肉～登登登登～

這道菜來頭不小。
億長的東坡肉，是以蠔油、萬和醬油與蔥、米酒、冰糖熬成老滷汁
選用現宰溫體豬的上等三層五花肉，先炸走油
在放入老滷汁一起熬煮7~8個小時再加入養生紅麴
肥而不膩，口口動人
這道菜色曾獲得傳統市場美食競賽第一名的殊榮。

回家用電鍋略為蒸熱後，再淋上店家所附的醬汁。

這個則是逸湘齋的腐乳肉，一樣是蒸熱後淋上醬汁。
逸湘齋的腐乳肉是用香港紅豆腐乳、五花肉所製作。

從外觀看起來就知道，腐乳肉感覺比較軟嫩，東坡肉略為硬一些。

最後全家人進行投標，比較喜歡億長東坡肉的是熊、熊爸和熊弟
喵和熊媽則偏好腐乳肉，原因是因為腐乳肉很香，而且口感較嫩
但熊和熊爸、熊弟喜歡略緊實一點的口感，加上東坡肉的淋醬鹹中帶甜，非常下飯。

恭喜億長御坊東坡肉勝出！不過逸湘齋的腐乳肉一樣很好吃啦！

如果需要的話，這裡還有佛跳牆等年菜可預訂，真是太方便了。
熊喵初次造訪南門市場的熟食
雖然不能說非常便宜，但每道菜色都非常美味
下次大家有機會，也可以來嘗嘗南門夜市的美味熟食喔！

南門市場‧蔣宋美齡最愛上海合興糕


南門市場
地址： 台北市中正區羅斯福路一段8號（捷運中正紀念堂站2號出口）
電話：（02）23218069
營業時間：上午七點至晚間七點（周一公休）

熊喵：。熊喵。大口吃垮全世界

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