印尼棉蘭唐人街必吃美食 煎餅、雲吞麵、馬來糕點

鏡週刊
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吃，是了解一個城市文化，最快的方式，飛越2,800公里，我來到印尼的第三大城棉蘭，透過一位當地攝影師鄭淵元帶路，我們前往知名的唐人街「Selat Panjang」，品嘗非吃不可的在地小吃。

印尼棉蘭是馬六甲海峽，一個重要的貿易城市，因此飲食文化融合中國、馬來和西方料理，而這條唐人街主要是賣華人的食物和馬來點心。

唐人街不長，但各攤小吃底韻都很深厚。
唐人街不長，但各攤小吃底韻都很深厚。
「Murni Martabak Piring」賣的是從中國福建傳過來的煎餅。
「Murni Martabak Piring」賣的是從中國福建傳過來的煎餅。
煎餅是將麵糊抹在小鐵盤上，再用炭火烤。
煎餅是將麵糊抹在小鐵盤上，再用炭火烤。
「煎餅」口感薄脆、鹹鹹甜甜，簡單而美好。（印尼盾3,000元，約NT$8／份）
「煎餅」口感薄脆、鹹鹹甜甜，簡單而美好。（印尼盾3,000元，約NT$8／份）

一到目的地，鄭淵元就先帶我們去品嘗街口的煎餅攤「Murni Martabak Piring」，這是從中國福建傳過來的街邊小吃，類似台灣的「麥仔煎」，不同的地方是，大煎鍋換成了小鐵盤，而且把餅皮做得比較薄，配料會撒上巧克力米，再鋪一片起司。口感薄脆、鹹鹹甜甜，簡單而美好。

「Mie Tiong Sim」是家雲吞麵專賣店。
「Mie Tiong Sim」是家雲吞麵專賣店。
開業超過80年，生意是整條街最好的一家。
開業超過80年，生意是整條街最好的一家。
店家強調麵條都是自家手工製作。
店家強調麵條都是自家手工製作。

接著我們到這條街生意最好的雲吞麵店「Mie Tiong Sim」，有許多開著車來想外帶的客人，但由於路不大，很多人都是先開到門口點餐，再繞一圈回來取餐，讓我聯想到速食店的得來速。

「雲吞麵」的麵條細滑爽口、嚼勁十足，雲吞皮軟餡甜，油蔥讓整碗麵氣味變豐富。（印尼盾42,000元，約NT$105／碗）
「雲吞麵」的麵條細滑爽口、嚼勁十足，雲吞皮軟餡甜，油蔥讓整碗麵氣味變豐富。（印尼盾42,000元，約NT$105／碗）
自製的油蔥酥是整碗麵的香氣靈魂。
自製的油蔥酥是整碗麵的香氣靈魂。

這家80年老店的雲吞麵，之所以這麼受歡迎，就在於用鴨蛋和麵粉做成的手工麵條，細滑爽口、嚼勁十足，搭配鮮嫩的雲吞、叉燒肉、油蔥酥等豐富配料，真的讓我一吃難忘，是我這趟印尼之旅，最喜歡的美食。

飯後想來份甜點，可以品嘗街口的馬來糕點。
飯後想來份甜點，可以品嘗街口的馬來糕點。
小小攤車的櫥窗裡，擺了10幾種甜點，讓人每一種都想嘗試。
小小攤車的櫥窗裡，擺了10幾種甜點，讓人每一種都想嘗試。
「馬來糕」是用糯米和斑斕葉汁做成，口感很Ｑ。（印尼盾4,300元，約NT$11／個）
「馬來糕」是用糯米和斑斕葉汁做成，口感很Ｑ。（印尼盾4,300元，約NT$11／個）
吃馬來糕時要小心會爆漿，因為裡頭還包著黑糖汁增加甜香。
吃馬來糕時要小心會爆漿，因為裡頭還包著黑糖汁增加甜香。

飯後甜點，鄭淵元帶我回到街口，品嘗馬來人的糕點，小小攤車的櫥窗裡，擺了10幾種甜點，每一種我都想嘗試，最後選了馬來糕，綠綠的模樣，是因為用糯米和斑斕葉汁做成，口感很Ｑ，吃的時候要小心會爆漿，因為裡頭還包著黑糖汁增加甜香。

黑糯米做成的點心，外皮很像草仔粿的口感。（印尼盾4,300元，約NT$11／個）
黑糯米做成的點心，外皮很像草仔粿的口感。（印尼盾4,300元，約NT$11／個）
內餡包裹摻著糖粒的椰子絲，香甜卻不膩口。
內餡包裹摻著糖粒的椰子絲，香甜卻不膩口。

另一款用黑糯米做成的點心，外皮很像草仔粿的口感，內餡包裹摻著糖粒的椰子絲，香甜卻不膩口。這條唐人街雖然不長，但能讓你對印尼美食有初步認識，同時吃得心滿意足啊！

Murni Martabak Piring

  • 地址：Jl. Tjong Yong Hian No.43, Ps. Baru, Medan Kota, Kota Medan, Sumatera Utara 20212,Indonesia

  • 電話：+62-813-6109-1126

  • 營業時間：17：30～23：30

Mie Tiong Sim

  • 地址：Jl. Selat Panjang No.7, Ps. Baru, Medan Kota, Kota Medan, Sumatera Utara 20212, Indonesia

  • 電話：+62-61-415-7517

  • 營業時間：14：30～23：30

馬來糕點小攤

  • 地址：Jl. Tjong Yong Hian No.43, Ps. Baru, Medan Kota, Kota Medan, Sumatera Utara 20212,Indonesia


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