【台北東區】釧路 爐端燒 - 超氣氛日式烤爐炉居酒屋 串烤鐵板 日本料理 忠孝復興宵夜美食炉ばた

東區巷弄中，有許多小店林立
向我自己就很容易被日式裝潢的小店吸引，釧路爐端燒就是這樣把我帶進店裡的！
大家一定也都會對這樣的小店充滿好奇，冰淇淋妹就先來衝鋒陷陣啦！

釧路 爐端燒

【電話：】02-2771-6364
【地址：】台北市大安區復興南路一段107巷5弄19號
【營業時間：】17:30 - 0:00
【粉絲團：】釧路炉端燒

超低調的裝潢，走過路過有點容易錯過

一進到店內就看到手印，一問之下才知道是相撲的手印呢～大家知道他們嗎？

店內座位，蠻寬敞舒適的

爐端燒，指的是一種在居酒屋店內所設置的大方形敞口式火爐，在上面燒烤飯菜的烹調方式
這種燒菜方式源自日本東北的宮城縣仙台市
據說仙台市的漁民很早就已經喜歡用爐端燒的方法將漁獲烤熟品嘗
爐端燒的整個過程為廚師先蹲在一個方形爐前，其周圍會被擺滿不同的食材的枱包圍
當顧客指定要燒某種食材時
廚師會在完成每一道菜的烹調過程後都先高聲喊出菜式的名稱，然後再以木槳送上食物到顧客面前

釧路 爐端燒承襲了火爐的烹調方式，不過為了讓客人有更舒適的用餐環境
取消了木槳傳送食物的用餐方式，不過還是可以感受到滿滿的日式感

爐子上就可以看到廚師正在烤食材

大部分看到比較多的是蔬菜

菜單，簡單的兩頁，主要有燒物、烤物、還有魚類、湯

居酒屋當然少不了酒類 酒後不開車 未滿十八請勿飲酒

小菜

吃起來有點像蘿蔔乾

水晶魚南蠻漬 ＄２００

炸水晶魚好酥～配著洋蔥絲還有和風醬汁，吃著就開胃了！
而且他真的超大一盆，大概可以３～４人吃沒問題！

芙樂夏李子酒 ＄１５０（杯）

酒鬼拉拉立馬點了一杯李子酒，喝起來很純不太嗆，不過酒精濃度有１５％呢！
是女生會喜歡的味道～ 酒後不開車 未滿十八請勿飲酒

花枝唐揚 ＄２４０

推薦必點！！花枝超酥香，可以沾點胡椒粉，但我們一致認為不用沾都超好吃！
一點都不油，超下酒！

雞腿唐揚 ＄２４０

他們家的炸物味道都不錯！肉很嫩，外皮很香～
咬下去滿滿的肉汁呢！

紅燒牛筋 ＄２００

不是我在說，愛吃牛真的超推這牛筋！有夠軟爛！
紅燒味超濃郁～根本道入口即化的地步阿～

吃了覺得超級下飯，忍不住就點了一碗飯來配，哈哈哈哈
沒想到釧路也超級用心，一碗白飯還撒上香鬆呢！

午餐好想就這樣來一份套餐！超對味！

起司節瓜 ＄１８０

可以看到起司融化在節瓜上！
一口咬下，吃的到節瓜滿滿的水分還有起司的濃郁～！
不過可能因為烤的關係吃的到一點焦苦味

雞肝串 ＄６０（一串）（限量）

愛吃雞肝的來一定要先問，因為聽說很常賣光！

吃起來綿綿的，第一口有夠綿～～
醬烤味好香，吃雞肝很容易出現濃濃的內臟味
這個雞肝就沒有這個問題耶，吃起來甚至有點鵝肝的感覺我好喜歡！

牛腩串 ＄８０（一串）

一開始看到他叫牛腩我實在沒什麼興趣，感覺會很乾
但一吃真的是讓我驚喜！是好好吃好嫩的牛肉！
甚至有點牛小排的感覺～烤得好好吃鎖住牛肉的鮮美呢！

羊肉串 ＄８０（一串）

我覺得還不錯，肉蠻嫩的，不過拉拉覺得羊味比較濃一點
但每個人對羊的接受度都不太一樣，見仁見智，所以愛吃羊的話可以點來試試

香菇串 ＄４５

杏鮑菇串 ＄４５

他們的菇吃起來都不錯，香菇很多汁
用烤爐烘出來的就是不油膩又能緊緊鎖住食材的湯汁
香菇多汁，杏鮑菇脆！

牛肉奶油燒 ＄４５０

牛肉真的無敵嫩！感覺得出來是用很棒的牛肉下去煮
這個味道就很奇妙，很像鐵板燒的奶油胡椒牛肉
我們都覺得超級下飯，口味蠻重的

雞腿肉串 ＄５０（一串）

雞腿肉很嫩很香，推薦串烤必點！
每一口都是雞腿肉的細緻精華！

雞胗串 ＄５０

雞胗也是串燒類必點的！他的雞胗竟然可以烤到外皮酥酥焦焦的耶
吃起來很ＱＱ脆脆不會咬不爛，是很奇妙的滋味！

魚肉也在爐子烤唷！

北海道 一夜干 ＄４８０

有夠大隻！！

推薦３～４人共點一隻一定夠吃！
吃起來肉質很細緻，而且魚很新鮮！
醬烤的味道也很鹹香呢！超適合配酒～

照燒牛小排 ＄２００

牛小排燒得７分熟左右很嫩
也是屬於適合配酒一道菜，口味蠻重的
牛肉先醃過再照燒的味道很濃郁啊～我都又配飯了！

到這真的是受不了要點杯啤酒啦！

蘋果釜燒 ＄２００

超可愛！直接挖空一顆蘋果當作容器呢！

其實就是有點海鮮奶油焗烤的感覺

裡面有銀杏、鮑魚、筍子、蝦子等食材
吃起來很豐富，滿是奶油香氣，也相當有飽足感喔！
同時因為裝在蘋果裡面烹煮出來也有蘋果的香氣呢！

鮭魚飯糰 ＄７０

原本外面是沒有加照燒醬的，是熟門熟路才知道可以加照燒醬的
裡面可以吃到許多香噴噴的鮭魚鬆呢

吃超多肉還是要來點個蔬菜

玉米筍 ＄１２０

很脆很好吃喔～

因為店內沒什麼甜點，所以我們就點了紫蘇番茄來當飯後甜點

紫蘇番茄 ＄１００

不只適合飯後也很適合開胃呢！是好好吃的醃番茄！

釧路還蠻適合三五好友下班後來小聚，特別的爐端燒烤讓食材更顯原味的美味喔！

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