台南土魠魚羹/只賣1樣飄香21年/在地老饕口袋名單/湯頭酸鹹甜清爽開胃/自製豬油炸魚塊
只賣一樣的土魠魚羹專賣店,紅燒湯頭沒有過度勾芡,喝起來酸鹹甜交融,層次分明,使用自製豬油炸魚塊,在地飄香21年,是許多在地老饕都推薦的口袋名單
店面算是滿顯眼,就在十字路口三角窗處,不過心中如果只想著所謂的名店,一
樣不會注意到這間
都是在地人在吃
米粉跟麵可以綜合,直接講「米粉麵」就是綜合的意思,內用時聽到有客人問「要填單嗎」,當場老闆跟現場客人都快崩潰驚呆了,只賣1樣不用填單,因為根本沒有菜單讓妳填啊
土魠魚羹麵(大碗),湯頭加入黑醋、大白菜等食材一起熬煮,鹹酸交融帶點微甜,重點是不會像有些店把湯頭勾芡到像鼻涕一樣濃稠。我沒有算魚肉有幾塊,很在意份量的人可以先問清楚再吃
土魠魚塊都是使用自製豬油現炸,外酥內嫩香氣足
【店家資訊】http://immrtainan.pixnet.net/blog/post/169698684
【台南先生FB粉絲專頁】https://www.facebook.com/ImMrTainan