披薩隔夜難吃？靠這神招「起死回生」

生活中心／綜合報導

披薩上灑滿配料，再加上牽絲起司，香噴噴出爐時，總讓人食指大動，但要是點太多，吃不完，就只能放到隔天再享用。美國一名披薩達人指出，為了讓隔夜披薩口感依舊，千萬別使用微波爐，他同時也分享一個方法，能讓披薩「起死回生」。

▲達人建議用平底鍋加熱披薩。（示意圖／翻攝自PIXABAY）

根據《Mentalfloss》報導，披薩達人安東尼（ Anthony Falco ）指出，享用隔夜披薩前，千萬別用微波爐加熱，因為披薩微波後，會失去水分，餅皮變得又乾又硬，就算先噴水，補充水分，再放入微波爐，也沒用，因為披薩表面會變得軟爛，口感不佳。

如果想讓披薩口感依舊，安東尼推薦使用不沾平底鍋，從冰箱拿出隔夜披薩後，放在平底鍋中煎烤幾分鐘，這時餅皮會變得酥脆，接著再加入幾滴水，轉小火蓋上鍋蓋，就能加熱披薩表面的配料，起司也能變回牽絲的狀態。（李艾庭報導）

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