蛋雞飼養量全國第４ 農業局行銷優質蛋

記者陳佳伶／新營報導
台南蛋雞飼養量占全國第四位，也生產多元的品牌雞蛋，市府農業局八日邀請南市畜牧場養雞業者現身說法，業者分享以人道飼養方式，生產優質品牌雞蛋，甚至以不同雞種生產「彩色蛋」，在市場受歡迎，農業局鼓勵消費者可依需求多加選購，感受「食好蛋食在幸福」。
農業局專委吳俊傑說，台南有一百七十九場蛋雞場、養蛋雞的有四百廿四萬隻雞，飼養量占全國第四名，雞蛋是民眾每天攝取蛋白質的重要食材，南市有各種品牌雞蛋，透過昨天的記者會分享給全國各地民眾。
南化區「捷璋牧場」是當地唯一的蛋雞場，生產白殼蛋為主要營業用蛋，去年建立品牌雞蛋「小野玉子」，特色是在飼料中添加植物性ｏｍｅｇａ３不飽和脂肪酸、β胡蘿蔔素、增加蛋的營養價值，主要以團購方式供應消費者，並和多家知名連鎖商家合作以小農契作方式供應。
位於下營的「艾大畜牧場」以不同雞種產生紅殼蛋、烏骨雞蛋、粉穀蛋等不同色澤蛋殼的雞蛋，並以不同蛋殼組合推出彩色蛋，有金香蛋、粉香蛋和紅粉佳仁等品牌雞蛋，主要通路以市場為大宗，也有團購和網路供應方式，產品以網袋包裝方便消費者挑選時看到不同顏色的雞蛋外觀。
柳營區的「參軍牧場」重視人道飼養，降低飼養的密度、並設置水霧系統降溫，依雞的習性在雞舍內設置棲架和產蛋箱，提供雞隻休息和產蛋良好的環境，每天早上雞隻還會排隊等候產蛋，今年三月通過人道飼養認證和友善畜產認證，所生產的品牌雞蛋「天然之蛋」目前通路以零售和網路為主。
畜產科長張耀仁說，市面上可見各種散裝蛋、洗選蛋、飼料成分添加調配或動物福利人道飼養模式，每種品牌雞蛋都經業者辛苦歷程，農業局將持續輔導業者加強行銷通路推廣，以提供安心雞蛋。