2017台南美食節/黑拳食室CHEF帶我走/主廚帶路小旅行/走入傳統市場/跟著主廚買食材/料理實做示範不藏私
2017台南美食節活動之一的「CHEF帶我走!主廚帶路小旅行」已於11月16日上午登場,由黑拳食室兩位主廚劉滾、尤彥霖,帶著民眾走入傳統市場學習如何挑選食材,再到主廚經營的黑拳食室私廚小館,親自示範料理實做過程,美味秘笈大公開,完全不藏私
主廚帶著參加民眾前往水仙宮市場採買蔬果,這一攤種類超多超好買
主廚特別推薦這一攤,可以買到市面上少見的獨特食材與有機蔬菜
現殺土魠魚
採買完就直接前往主廚經營的黑拳食室,廚房採用透明玻璃,參加活動的民眾都可以直接欣賞到主廚料理實做過程,全程開放拍照與錄影,非常大方不藏私
主廚邊做邊解說
正在煮新鮮甜玉米湯
烤過的玉米還保有水份,表面用噴槍炙燒上色