松山區八德路 北方福原樓小館♥料好多多酸菜白肉鍋

HOHOHO～吃鍋的季節又到了！

我真的好愛吃鍋喔，大學全盛時期甚至每個星期可以吃到4、5天的鍋

舉凡麻辣鍋、酸菜白肉鍋、薑母鴨、羊肉爐、涮涮鍋...都是我的愛

現在雖然已沒有以前那般瘋狂著迷，但不知道要吃什麼的時候、想用重口味來飽餐一頓的時候

我都會想到火鍋。

雖然吃貨本人吃遍各江南北，但為什麼那麼少食記呢？

因為........我真的很餓啊（什麼窩囊的原因），而且有時上菜的時候腦波真的會迴盪著(((趕快挾啊)))的聲音

吃到中場就會突然想到！ㄟ！喂！幹什麼！還沒拍照ㄟ！！！！！

然後通常就以一切too late來結束想寫食記的念頭...，或是已經拍了照片，吃完卻覺得不好吃而作罷。

今天要分享了是最近吃到的美味酸菜白肉鍋

因為當時要去京華城看電影，正在思考要吃什麼晚餐時，男友突然想到他之前跟學弟在附近吃過一間很好吃的酸菜白肉鍋

話一說出就開始噎口水了呀，顧不得我們只有1+1的人數，買完電影票後就直驅前往了

ㄜ拍謝....不是要介紹什麼少女自拍的好所在XDDD

一看到招牌應該就知道是個老店，用餐時間店內是相當熱鬧坐無虛席

不論是店員還是客人，裡面大部分是有點年紀的阿姨伯伯，大家熟絡地用餐聊天

就算環境比不上新穎的餐廳也沒什麼裝潢卻依舊高朋滿座，其原因，我想是因為好味道讓他們一再來相聚回味吧！

菜色很多

但我們只有兩個人，所以一進店裡就直接跟阿姨點了招牌的酸菜白肉鍋，跟一份蔥油餅

阿姨另外端著一堆小菜盤來詢問我們需不需要，當時沒有特別想吃的就沒加點了

（拍謝~兩個人食記的菜色就是無法點上一大桌來介紹XD）

蔥油餅 90/份兩個

用餐時間真的等了好久，上菜囉！

跟想像中一張一張的扁平蔥油餅不同，是包著滿滿蔥餡的蔥餅呢

一上桌香氣很足，外皮煎到有點酥酥，整口咬下又帶有嚼勁

好多蔥段內餡啊，吃起來挺過癮，而且還很Juciy！

一下就被飢腸轆轆的我們喀光，吃完也不會太過油膩

不愧是網路上推薦來這必點的小餐點，很好吃

酸菜白肉鍋 738元/特小鍋（約2-3人份）

一開始口頭點了酸菜白肉鍋後，就聽到阿姨看著我們人數，回頭對廚房喊"酸菜白肉鍋，特小~~~~"

特小？肚子餓爆的吃貨我本人一聽聞"特小鍋"，開始擔心阿姨會不會以為我們只有一個人要吃？

腦袋就一直浮現三媽臭臭鍋的小火鍋size，然後非常的焦燥（有事嗎XDDD）

最後答案皆曉！鏘！

唉呦，是傳統酸菜白肉的大鍋鍋啦～～～XDDDDD 誤會阿姨的專業了

裡面的料超級有誠意！！！都快滿出鍋邊了，視覺上好澎湃啊

有螃蟹、帶皮白肉、鴨血、蚵仔、蛤仔、鴨肉丸、豆皮、凍豆腐，以及酸白菜

嗯......螃蟹就是傳說中的，太急著吃就忘了拍照的食物之一XD

老實說我還是回家整理照片的時候，才發現為什麼沒有螃蟹照（光速完食！）

螃蟹印象中有3-4隻蟹腳可以啃，是啃得到蟹肉的唷.........

.....直接跳到其它食物吧哈哈哈哈記憶太薄弱了吧

鴨肉丸本身調味就很有味道，不沾醬也好吃！

雖然不像貢丸一樣的Q彈咬勁，鴨肉丸鬆軟軟的口感反而讓它容易吸飽湯汁

酸菜鍋裡，絕對是要指名帶皮的豬肉啊！！！

（有時甚至會用"白肉"or"涮肉片"來評量這家的酸菜白肉鍋是不是內行）

不是薄薄的肉片，肉連皮是有點厚度的口感，配著微酸的湯頭吃下完全不顯油膩

福原樓的鴨血還算飽滿juicy，雖然是酸菜白肉鍋但鴨血也不馬虎地醃漬調味過，不會吃到沒味道入口很無聊的鴨血

只是好像也沒有特別出色，以致於我現在有點想不起來它的特色^^"

蚵仔好新鮮呀！幾乎都是中大顆以上的等級

店家是直接幫你丟進鍋裡煮，要注意不要煮太久，蚵仔會縮成小老頭XDD（我們就吃了許多小老頭蚵）

↓ok, 我承認這是一張ㄍㄟ熬又失敗的圖

店家會直接奉上一整大壺的"酸白菜湯底"給每一桌客人

因為傳統有煙囪炭燒火鍋的湯很容易三兩下就被舀光，直接附上湯底給客人加湯真是非常貼心呀

酸菜給的份量是超超超、超多的

就算沒有像鼎王一樣服務生會一直來加酸菜，我們最終還是沒能把福原樓的酸菜給吃完啊啊啊

對於我這種愛吃火鍋裡菜菜的人吃得是好過癮～～～

而且酸菜越煮它的味道越釋放，煮到後來湯頭真的又更酸更濃郁了

蛤仔是大顆的唷，數量也不吝嗇（熱舞）

最喜歡火鍋店的蛤仔是大顆的，不然有些火鍋店為了省成本而放的小小的蛤肉，吃下去會有那麼點小空虛................(看著殼發呆)

最後，用我本人沒什麼興趣的凍豆腐來作結尾

不覺得凍豆腐那個洞洞是一個很不必要出現的設計嗎？(是講設計嗎....)

吸飽了湯汁然後入口就被燙到臉歪掉，幹嘛呢！不如就一口吃豆皮一口喝湯....不4就天下太平了嗎？

ok....我知道是我的個人偏見XD 身邊有很多朋友都超愛凍豆腐的

對了

福原樓的湯匙是有彎過的，在窄窄的湯道裡，也非常好勺取食物跟湯啊

個人覺得挺聰明可愛的

吃飽喝足了，店家會招待紅豆餡的炸芝麻球

不會過甜而膩，是一個很剛好的用餐結尾

嗝！吃得超飽，看我多麼隨性圓滾滾的去看電影

最近真的超級不節制飲食，只是冬天吃上一餐好鍋，真的會覺得很滿足耶

福原樓我個人給的分數不錯

我們2個人花了八百多，覺得很值得

會再二訪的

要來吃網路上也有很多人讚賞的臭豆腐牛腩

推薦給大家吃吃看囉：）

北方 福原樓小館

地址：台北市松山區八德路四段210之1號

電話：(02) 2760 1511

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