吃得到日本傳統甜品的好去處 ♥♥♥ 內湖 初心菓寮

話說～～上禮拜我帶了非常有口福的老張小朋友

到內湖這邊新開幕的 「初心菓寮」來參加開幕的茗品會

來之前我就很期待 因為看過介紹與裡面甘味處的品項介紹

整個就很吸引我～～～ 我好愛抹茶冰！

不過最令人值得期待的是他們家的長崎蛋糕

「初心菓寮」是延續阿默蛋糕企業理念的新品牌

也延續以往的品牌經營理念“把簡單做到最好” 創立了日本長崎蛋糕加壽手以羅專賣店「初心菓寮」

所以來之前也對他們家的長崎蛋糕充滿了期待啊！！

「初心菓寮」就在捷運文湖站出來左轉走5min不到的距離

離捷運站非常近～～算是交通便利

風格就是真的非常日式 一共有三層樓 ; 一樓是專賣長崎蛋糕 ;二樓就是附設的甘味處啦！

三樓造景蠻美的 不過還沒開放用餐

我很貼心吧！！把營業時間順便照給大家看哈哈

[初心菓寮]

地址:台北市內湖區文德路86號

服務專線:(02)2659-2389

1F~~

一進來就可以看到大大的「初心」

主要在販售長崎蛋糕

以木造的空間與濃厚日式風格的燈具 營造出彷彿人在日本的錯覺>////<

二樓的空間就更讓人有時空錯亂的感覺了>///<

旁邊還有展示櫃～～

展示的都是甘味處有販售的日式茶品與精緻的和菓子

要了本menu來看～～ 順便幫大家拍拍菜單

初心菓寮的品項不算多 但是我覺得樣樣都很經典

茶品的部分

宇治金時 $250

青紅皂白 $280

黑蜜葛切 $280

赤豆華夫$120

蕨餅 $150

善哉 $150

狐狸烏龍麵 $150

Menu裡面許多都是日本傳統的小點心

之前在京都沒有吃到的蕨餅跟葛切 在初心菓寮都可以一飽口福

茗品會開始前 先送上Rusk-加壽手以羅壽久

是將本來就超好吃的長崎蛋糕(加壽手以羅) 切成容易入口的小小塊

細火慢烤出酥鬆輕脆的口感 非常適合配茶

接著穿著浴衣的主持人出來啦～～

介紹為什麼會想要做初心這個新品牌 也醞釀了500多個日子呢！

btw 後面的日式造景真的好美！

端出長崎蛋糕呈現在大家面前～～我一看到就很想吃！

初心的加壽手以羅 使用的是素食飼料圈養的雞群誕下的雞蛋

近百種糖的反覆測試 選出了7種糖 沒有添加任何多餘油脂

加壽手以羅

一端上來 雖然是一片 但是就可以聞到他撲鼻的甜蜜香氣！

相當的迷人～～一上桌我拍張照就忍不住咬一口

口感相當的鬆軟 濕潤度也夠～～

重點是他的甜 真的好不膩口！

舒服的蛋香也讓人忍不住一口接一口 蛋糕底還有沈澱的雙目糖增加口感～～銷魂啊！

不管是配茶還是早餐配牛奶 都好幸福的感覺

接著有請專業的茶道老師來做茶道的表演＾＾

讓我們邊配茶 邊瞭解一下茶道

日本人對於茶道真的好講究

泡茶之前有好多繁複的步驟要做

在看表演的同時 隨著這過程 也覺得心裡逐漸沈澱下來～～～

最後抹茶由主人家送上給客人~~

也教我們喝茶的方式！茶道真的是優雅又好有學問呀！

初心抹茶

初心抹茶是使用日本茶葉製作的唷！

臨桌幫我們泡抹茶～～

現場看真的覺得好有趣唷！

旁邊附上的紅豆 可以搭配食用

老張不愛苦味的 搭配紅豆吃得津津有味:P

蕨餅

這個真的超好吃！！以前日本古代傳統的蕨餅是使用蕨根澱粉來製作的

不過聽說蕨粉非常貴 也沒有這麼好取得

初心是使用台灣米＆台灣當地原料製作蕨餅

旁邊附上的是有機黃豆粉&沖繩黑糖蜜

將蕨餅裹上黃豆粉 再沾取黑糖蜜食用 簡直就人間美味>///<

冰冰涼涼又QQ的口感 真的好適合夏天吃呀！！！

我超愛黑糖的！！

這邊使用的黑糖蜜非常的香～～

讓人忍不住一口接一口 非常推薦給大家試試！！！

善哉

小火燉煮的紅豆湯 配上湯圓啦！！

的確是好喝的紅豆湯 不過他特別的地方是旁邊的醬料

居然是海苔醬！！太神奇的組合

不過聽說日本人喜歡鹹甜鹹甜的感覺 立刻來試試看

我只敢一口湯沾一點海苔醬

感覺是比較不容易膩口沒錯

不過好像不是每個人都敢嘗試～～ 蠻有趣的一道

中場休息時間我們在「一期一會」這邊拍照～～

這邊的裝潢真的很有fu

也是我們覺得最黃金的位置！

下次一定要坐到(握拳)

黑蜜葛切

對了！都忘了跟大家說 初心菓寮使用的漆器 都是來自日本的！！

這個漆器的構造很神奇～～

打開了才發現別有洞天的感覺！

有兩層 一層裝葛切

一層裝黑糖蜜

這也是日本的傳統美食啊～～

第一次嘗試 什麼都覺得好好奇>///<

左邊的葛切 長得像寬版的米苔目

用冰塊冰鎮 我想像中的口感是軟軟的 結果一入口 ((其實是一夾

就發現它滑溜Q彈到不行！太好吃嚕～

葛切的長度弄的剛好 很好入口

吃之前沾取滿滿的黑糖蜜

這口感真的太迷人啦～～～

非常好吃 跟米苔目不一樣啦！！ 我誤會他了XD

也是強烈推薦來初心必吃的項目之一

宇治金時

完了～～～ 其實我吃完之後 覺得好多都是必吃...XD

初心的抹茶冰也超級好吃的

宇治金時下面是剉冰 加上濃郁不甜膩的抹茶冰淇淋 蜜紅豆 白玉 抹茶寒天

再淋上黑糖蜜與特製的抹茶蜜汁 一整個非常可口！

整個消暑耶 兩個人吃一份剛剛好

白玉好Q 抹茶寒天不甜～～

綜合起來的味道剛剛好的甜

旁邊的黑糖蜜可以酌量使用

每個配料都很好吃！

吃到這道好開心唷～～我最愛吃剉冰了哈哈

老張的分食食具

怎麼這可愛

白玉好QQQ

吃完整個大滿足！！！

這道宇治金時也很推薦給大家唷～～～～

吃飽飽後我們兩個上三樓來參觀一下～～～

三樓的造景很漂亮 一種小小世外桃源的感覺

這邊有設置木檯 據說之後秋冬天有可能會開放

感覺很不錯哩！！！

離開時還帶了初心的加壽手以羅回家 也跟浴衣妹妹拍照>///<

媽呀～～真的超好吃的！！下次經過一定要再去順路帶幾盒回家

偷偷告訴大家 2樓的甘味處甜點們都很好吃 但是加壽手以羅也是必吃！

下次來這吃完甜點 別忘了吃吃看加壽手以羅 吃了會愛上他那甜蜜香氣 濕潤口感～～

小季:>lovelyhebe

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