用電鍋做美食！剝皮辣椒蒸雞

剝皮辣椒蒸雞_電鍋料理

剝皮辣椒有著微微辣的甘甜，是不太能吃辣的家人也能接受的辣度。搭配雞腿肉一起用電鍋蒸，再加些脆口的雪白菇，滋味美好而多層次♪FB歡迎來聊聊 :)

食材

• 去骨仿土雞腿肉, 450g

• 雪白菇, 1包

• 剝皮辣椒, 40g

• 醃料

  • 蒜末, 2小匙

  • 薑末, 1小匙

  • 紅辣椒, 1支

  • 醬油, 1大匙

  • 醬油膏, 1大匙

  • 米酒, 1大匙

  • 鹽巴, 1小匙

  • 白砂糖, 1/2小匙

  • 白胡椒粉, 1/2小匙

  • 剝皮辣椒罐頭湯汁, 2大匙

  • 太白粉(或玉米粉), 2小匙

料理步驟

步驟 1：備好所有食材。雞腿肉洗淨，拭乾水份後，切小塊。雪白菇切除根部，剝小塊。剝皮辣椒、紅辣椒切圈狀。薑切末，蒜切末。

步驟 2：取一蒸皿，先放進雞腿肉切塊、[醃料]，用手略為抓醃後，再撒入太白粉抓勻。接著，放入冰箱冷藏醃漬至少1小時入味。

步驟 3：取出[電鍋]，(外鍋)倒進1米杯水量，放上蒸架和蒸皿，鋪上切圈狀的[剝皮辣椒、紅辣椒]後，蓋上鍋蓋，進行蒸煮。

步驟 4：蒸煮時間一到，續燜5分鐘入味。盛盤，撒些蔥花即可♪

小撇步
1.喜辣，紅辣椒也可換成朝天椒。

▷若對該食譜有任何疑問，請到原始文章內頁詢問食譜作者喔！

完整食譜這邊看>>

台灣最大料理生活平台 iCook 愛料理，給你滿滿料理靈感！立即加入 iCook LINE 官方帳號