中山站‧麵屋武藏神山青山復刻拉麵

【美食部落客專欄/熊喵】除了超大份量的一本拉麵，麵屋武藏神山又推出限定版青山復刻鹽味拉麵，清爽淡雅風與一本各有所長

從認識麵屋武藏到現在，熊跟喵最常造訪的應該就是虎嘯店與神山店了
第二家開幕的神山，其實是麵屋武藏製麵的總部，也是打造武藏味道的實驗廚房
各式麵點的味道與調整，很多都出於這裡，可說是麵屋武藏的靈魂啊！！

店裡空間不算太大，走日式吧檯拉麵風

店裡光線很溫暖，在冷天造訪格外舒適

步上二樓，就是另一個用餐區域

採光很好，也有戶外用餐的感受

左後方用簾子遮起來的部分，就是武藏的製麵廠

這次熊跟喵再被邀請嘗試新麵點，自然要跟原本的神山菜色不同
但在介紹限量新麵點之前，熊也要帶大家複習一下神山的基本菜單。。

包括每日限量的招牌一本拉麵（380元，碗），超大份量真的是大胃（肉）王的最愛
熊跟喵每次只要造訪，絕對都會來上一碗！！

再來就是神山拉麵與特製神山拉麵，湯頭算是各家裏面魚介比例最高（最濃厚）
但一樣可以選擇想吃清爽系或是濃厚系，如果要麵量增加的話也要先說唷！

還有濃厚沾麵跟咖哩拉麵可以選擇。。
當然還有小菜的部分，熊跟喵都吃過，濃厚的麵點搭配清爽的小菜非常合拍

目前呢，台北市的麵屋武藏共有兩家（東區虎嘯跟這家神山）
新北市部分就是環球購物中心的二天（炸物搭拉麵）
左營部分還有純豚骨湯頭搭原味叉燒的武骨店
（據說，今年他們還會再開幾家。。。實在有夠厲害！！不知道還有什麼新花樣）

現在，只要加價100元就可以任選一道小菜跟一種飲料，CP值更高也更全面啦

好的，這次的重點終於出現了
每天中午跟晚上各限量20碗的青山復刻鹽味拉麵（280元，碗）
當然麵如其名
就是以三種不同鹽品（喜馬拉雅岩鹽 蒙古岩鹽 有機鹽）與昆布打造全新湯頭
再加上原本的雙湯頭（豚骨與魚介組合），讓濃厚味道裡多了一種清爽味

一口氣上來整桌。。這根本讓人不想拍就直接吃掉啊！！（好久沒吃一本了）

再加上三種不同的小菜，都是清爽有味
說真的麵屋武藏的小菜非常正點（搭濃味麵一口一口交換味道超棒）

胡麻豆腐（可搭100元套餐，單點80元）
淡淡的日式醬汁搭配淡淡芝麻味的豆腐，是熊跟喵最愛的一品

胡麻菠菜（50元，單點）
芝麻醬與菠菜的組合，爽口度百分百（喵最愛青菜，這道也是百吃不厭）

最後這品三色大根（可搭100元套餐，單點80元），顏色就很美了，吃起來更能解除拉麵的油度
基本上拉麵雖然好吃，但吃多了之後還是會比較容易有負擔，這時候搭配三色大根就很舒服。。

這碗神山一直以來的招牌一本拉麵（380元，碗），是熊跟喵每到訪必點（但有幾次賣完了。。）

叉燒的厚度與長度不必多說，光是看照片就能感受（肉都已經超過大碗。。）
平心而論，這樣的叉燒份量在台灣絕對是沒有對手，但如果是小胃口朋友兩人分食剛好
如果像熊跟喵這樣的朋友，就可以試著一人挑戰一碗啊。。

麵條Q度還是不錯，這次在湯頭選擇清爽系的狀況下，依舊是很入味也耐嚼

最後，就是本日的焦點上場！！
午間晚間各限量20碗的青山復刻鹽味拉麵（280元，碗）

一靠近碗邊，就感受到紫蘇香味，最上面的柚子絲增添清爽感，口味跟神山原本的濃厚型大大不同
叉燒部分咬勁好，大塊滿意讓熊跟喵就算合吃完一本拉麵之後，還是能吃得滿意又不膩阿

以湯頭來說，這款青山復刻鹽味拉麵（280元，碗）更適合喜愛淡雅風格的朋友
如果是兩三位好友一齊造訪，熊跟喵會建議點上一碗一本拉麵，再加上青山復刻鹽味拉麵
最後再加上一碗濃厚沾麵，這樣兩碗湯麵一碗沾麵，又能分別體驗濃厚與清爽
交互搭配吃起來，更能感受到麵屋武藏的魅力啊！！！

麵屋武藏神山
地址：台北市中山北路一段121巷18號（鰻魚名店肥前屋對面）
電話：（02)25428222
營業時間：上午十一點半至晚間十點（無休）
官網：http://www.m634.com.tw
建議：以湯頭來說，神山店是最接近日本麵屋武藏濃度的海外分店，但鹹度與濃度都算偏高
如果喜愛清爽的朋友，可以試試青山復刻鹽味拉麵唷！！

熊喵：。熊喵。大口吃垮全世界

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