...外文不好,但認真專注觀察便可以克服,和頂級餐廳廚房成員「共同呼吸」備餐出餐的體驗,非常美好!餐旅管理系系主任吳松濂表示,弘光科大從108年開始,每年選送優秀學生前往義大利ALMA廚藝學院研習及實習,ALMA廚藝學院由義大利當代料理之父葛提耶洛.瑪切希(Gualtiero Marchesi)創辦,致力於推廣義大利經典料理,也將義大利菜帶往全新高度。學生在ALMA受訓後,再到當地米其林餐廳或頂級餐廳展開海外實習,有助於精進高端餐旅專業,提升國際就業...
弘光科技大學餐旅管理系13名大四學生獲得教育部深耕計畫及學校經費補助,遠赴義大利頂級廚藝學院研習及米其林餐廳、知名餐廳實習。到米其林三星餐廳實習的學生王明威說,他外文不好,但認真專注觀察便可以克服;和
...分別是由義大利佛手柑、粉紅葡萄柚、甜橙製作。不同香氣的擴香可應用在生活中的睡眠、放鬆、專注、工作、家庭時光等多種場景,精油不僅可以舒緩情緒、專注精神同時也能夠帶動環境氛圍。這場「義大利精油晚宴」不僅提供了一個獨特的美食體驗,也強調了文化的交融與香氛的藝術。活動結束時總是帶給大家驚喜的獵香師彭倏耕宣布,計劃在年底再次舉辦此類活動,期待能帶來更多創新與火花。 本文授權轉載自《優活健康網》,原文為獵香師彭倏耕獨創義大利精油料理 體驗五感極致盛宴
...贊助。本屆好棒盃的競賽項目計有16組,除維持餐飲海報設計、水果切盤、廚藝展示、托盤技能、餐巾摺疊、餐桌佈置、調酒、咖啡及烘焙等多元化的競賽項目外,另有與必勝客合作的「創意無極限披薩組」,以及與義大利廚藝學院合辦的「義大利米創意料理組」,以因應國際化市場之需求趨勢。本屆好棒盃參賽人數近700人,選手們在賽場上都竭力展現專業技藝,力拼佳績。本次賽事的評審團陣容堅強,除了有台灣餐旅業界傑出人才,更有來自ICIF義大利國際廚藝學院的廚藝導師Massimiliano...
抓住春天最後的尾巴!位於高雄的「AW.Restaurant秋.現代法餐」推出了以海鮮及蔬食野菜為主題的春季菜色。為了展現生機盎然的意象,主廚陳博玄(Hiro)挑選多種海鮮,把「新鮮」的意象從大地延伸至海洋,並以清新爽口的滋味,為法菜注入中式料理的靈魂,隨著餐序進行,每道菜餚都彷彿引領食客行走於山間的蜿蜒小徑,品嘗屬於春季的萬種風情。
當提及竹北值得推薦的餐廳時,許多美食愛好者都會一致推薦「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」。這家餐廳的主廚兼創辦人 Boris(黃慶德)出生於香港,原本是一名程式設計師,後來毅然決然轉行追求他對廚藝的熱情。在加拿大多倫多接受專
鄰近台大與師大美味異國料理/早午餐-左巴好室・好事 聚餐慶生餐廳,免出國,一店即享希臘、地中海、拉丁美洲特色萬國料理,是捷運台電大樓站與公館站美食。
雲朗觀光集團旗下君品酒店連續兩年獲得米其林推薦的〈雅意〉義式料理餐廳,今推出全新義大利牛排餐酒館Ciao,攜手西西里島近60年的肉品世家Dai Pennisi品牌打造全球首家聯名餐廳,復刻肉舖餐廳鎮店之寶-「百萬柴燒爐」,重現台灣少見的西西里島經典特色料理與飲食文化。
入選《米其林指南2022》的台北文華東方酒店「Bencotto」義大利餐廳,繼2023年5月迎來兩位新任義籍大廚後,陸續於不同季節、節慶推出新菜單,隨著時序近夏,Bencotto抓緊春日尾巴推出春季菜單,以白蘆筍、綠蘆筍、帝王蟹和澳洲和牛等新鮮當令、頂級食材,昇華每種食物美味,道道零負評。
為了許多一進酒店就足不出戶的客人,「The Standard Hua Hin」設有全天候供餐的「Lido」義大利餐廳與酒吧,還有一間傍晚開始營業的泰式居酒屋「Praça」,前者擅長料理當地採購的海鮮、肉類;後者則供應各種道地泰國美食,每一盤分量都不大,可以一次享用到最多種菜餚,酒單上還有各種特色調酒,足夠讓我們在沙灘上邊吃邊喝,直到深夜微醺。
財經中心/呂中漁、陳聖翰 台北報導 不同於美國牛肉和澳洲牛肉,義大利的奇亞尼那牛,有著濃郁的肉香,和淡淡香草的氣息,有飯店業者就找來義大利肉品商,推出36盎司巨無霸的丁骨牛排,並使用西西里島的料理手藝,讓民眾能吃到原汁原味。
為增進學生餐旅實務技能暨國際視野之開展,健行科技大學餐旅管理系於今(15)日舉辦國際文化交流系列活動,繼義大利廚藝展演之後,本次廚藝展演主題為「日本料理廚藝展演講座-進入會席料理的殿堂」。 本次廚藝展演邀請到健行科大日本實習合作飯店KPG HOTEL
...要小心別吃錯食物,否則會越吃越憂鬱! 郵政醫院營養師黃淑惠特別利用一些吃了可以幫助快樂解憂的食材,製作成美味的料理。 堅果香蕉優格材料:綜合堅果1大匙、香蕉1小根、奇異果1粒、低脂原味優格1小罐。作法:1.將香蕉和奇異果去皮切丁...蘑菇約50g、新鮮蚵5~6粒、透抽2片、蝦仁3隻、鮭魚37g、全麥麵粉40g、雞蛋1顆、橄欖油少許。調味料:鹽、胡椒粉、義大利香料。作法:1.全麥麵粉加適量水拌勻後打入雞蛋,攪拌成麵糊。2.菠菜切小段,蘑菇切片,其餘海鮮食材洗淨後都切成小丁...
財經中心/呂中漁、陳聖翰 台北報導不同於美國牛肉和澳洲牛肉,義大利的奇亞尼那牛,有著濃郁的肉香,和淡淡香草的氣息,有飯店業者就找來義大利肉品商,推出36盎司巨無霸的丁骨牛排,並使用西西里島的料理手藝,讓民眾能吃到原汁原味。
記者李鴻典/台北報導 君品酒店《雅意 Artbrosia》義式料理餐廳,2024年夏季再度邀請蟬聯 27 年米其林一星Ca’Vittoria餐廳行政主廚馬
La Cucilina 小愛麗絲廚房,由義大利佛羅倫斯藝術大學餐飲系畢業的愛麗絲擔任主廚,將義大利菜以全新的方式呈現給大家。
為了迎接即將到來的暑期假日,泰國華欣The Standard度假酒店為旅客準備一系列令人難以抗拒的義大利風格的 […] The post 泰國漫旅選華欣The Standard度假酒店!Lido推義式饗宴、Praça打造海濱下午茶派對 first appeared on 立報傳媒.
[周刊王CTWANT] 再過兩天是陳庭妮的生日,胡宇威被問到要做什麼料理幫老婆慶生?他透露因為老婆生日不在台灣,要去做有意義的事,所以已提早慶生,但要做什麼菜,要等她回來,一周後再來想菜單。至於老婆曾做過什麼令他難忘的料理?胡宇威說是燉雞,「這是某一天晚上給我的驚喜,超好吃的,...
融合實作課程在校內「實習餐廳」實際營運,義守大學「觀光餐旅學院」餐旅管理學系學生,推出義式料理,以臺灣在地食材詮釋義大利料理,推出的義大利美食招牌肉醬義大利麵、青醬義大利麵和快閃限定的野菇燉飯,都是熱
[NOWnews今日新聞]在竹北深耕十三年,擁有眾多北台灣饕客喜愛的「PiccolaEnoteca彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲義大利美食權威「義大利紅蝦GamberoRosso餐廳評鑑指南」二蝦肯...
PASTAIO中文字義「製麵職人」,主打形色豐富、口味多元的新鮮手工義大利麵與義式風味料理,提供前菜、沙拉、湯品、新鮮義大利麵、肉品排餐、甜點、調酒、葡萄酒及飲品,堅持用料實在與標準化作業程序,讓各店維持一致性美味。現代輕奢內裝風格、挑高明亮時髦空間,呼應當代創...
在竹北擁有眾多饕客喜愛的「Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館」,曾連續兩年榮獲「義大利紅蝦Gambero Rosso餐廳評鑑指南」二蝦肯定,也是台灣唯一一家連續兩年獲紅蝦評鑑三酒瓶肯定的餐廳,現在展店進駐台北仁愛圓環地段,主廚Boris新開設「Reale Cucina Italiana」義式餐廳。
【記者 王苡蘋/高雄 報導】義守大學讓學生自己開餐廳當老闆,融合實作課程在校內「實習餐廳」實際營運,深受校園師
四葉國際餐旅集團近期除了購置台灣第一台義大利原裝進口海上超跑,打造海上高端餐飲,更在台南安平鯤鯓湖畔的亞果黃金會所頂樓,打造全新餐飲品牌SOL-Tainan X四葉酒藏,以現代古堡莊園的風格,提供中午無菜單料理、專業酒窖、調酒、下午茶、私廚到府等服務。
台東推動慢食運動10年有成,今年2月成立全台第一個縣市層級的國際分會「國際慢食台東分會(Slow Food Taitung Taiwan)」,今年9月並將以分會名義,由台東縣長、也是分會創始成員之一的饒慶鈴,親自帶隊前往義大利參加慢食全球年會(Terra Madre),向世界展現台東飲食文化的多樣性與多年慢食實踐的豐碩成果,縣長饒慶鈴表示,未來分會將肩負起台東境內的區域推廣與串聯,讓慢食運動持續拓展茁壯、與國際同步脈動。台東縣政府並於今(15...
(生活中心/綜合報導)臺東推動慢食運動10年有成,今年2月成立全臺第一個縣市層級的國際分會「國際慢食臺東分會( […]
高沐 手作料理餐廳 不管在以前或是現在都是人氣餐廳,這家藏身在一中商圈的巷弄里屬於廢墟式秘境餐廳XIG爆紅美店 ,隱密程度連在地人都很難找到,我就問老闆到底怎發現這家店?原貌應該跟鬼屋一樣廢吧.. 如今變身成美麗的秘境散發出誘人美食,怎能不收藏
台北再增非套餐(set menu)的美味單點(a la carte)餐廳!立足竹北13年、曾連續兩年獲義大利權威美食評鑑《Gambero Rosso紅蝦指南》「二蝦」肯定,並在於2020年及2021年獲紅蝦評鑑「三酒瓶」的〈Piccola Enoteca 彼刻義式餐酒館〉,主人兼主廚Boris(黃慶德)正式應北部食家饕客與吃貨的「聲聲喚」揮軍北上,並以〈Reale Cucina Italiana〉為名插旗台北市仁愛圓環商圈開設全新餐廳,新餐廳並已正式開幕營運,從此...
Reale Cucina Italiana,義大利,紅蝦評鑑,彼刻義式餐酒館, Boris,義大利菜,異國美食,台北餐廳 連獲義大利紅蝦評鑑二蝦與三酒瓶肯定的主廚Boris決定北上展店!Boris於竹北的「Piccola Enoteca彼刻義式餐酒館」深獲許多食客愛戴,如今正式插旗台北市仁愛圓環商圈打造「Reale Cucina Italiana」義式餐廳,於4/26盛大開幕。即日起到5/31,歡慶開幕,用餐還會招待welcome drink 1杯!
臺東縣推動慢食運動10年有成,今年成立全國第一個縣市層級的「國際慢食臺東分會(Slow Food Taitung Taiwan)」,9月將以分會名義組成臺東代表隊,前往義大利參加慢食全球年會(Terr