【新春好禮】人氣柿果燒 「柿柿如意」禮盒年節熱賣

【大台灣旅遊網TTNews記者石靜怡】

在台北有業者以圓滾滾的北埔甜柿創新研發的「柿果燒」，象徵著「柿柿如意」、「好柿成雙」祝福之意，成為過節送禮的人氣好禮。客家籍老闆娘邱采翎2005年協助先生二人攜手創業，將客家柿餅變身創意甜點，讓柿餅內餡豐富有層次，在競爭激烈的伴手禮市場中成功打動消費者的味蕾，更榮獲2010年新北市的十大伴手禮。

每年柿子收成的黃金時節，老闆鍾耕宏直到產地尋找食材，最後選用嘉義番路鄉頂級杮子細緻地日曬，曬後的柿子，外觀圓潤飽滿，但果肉濕軟恰到好處，再送到有九降風天然氣候風乾的新竹，找最好的師傅日曬製作成柿乾。

老闆表示，有了柿餅師父還必須要克服食材與工法的重重困難，才能讓橘紅鮮甜的柿子，與特調內餡完美融合。首先選用然後再填入金山地瓜、黑糖麻糬、或是獨創提拉米蘇冰淇淋等特製內餡，就變成六種特調口味、低糖健康不加香料及防腐劑，口感豐腴的柿果燒，為要塑造傳遞幸福的美味。

鍾先生表示，日本人能夠把燒菓子名產做的如此精緻，在世界比賽中經常勇奪獎項的台灣烘焙業，技術一點也不會輸給他們。因此，他決心要以在地食材結合東西方甜點作法，用台灣好柿創造獨一無二的好滋味，本持「一口甜蜜、十分用心」的心意製作出「柿果燒」。

「柿果燒」除了風味獨特，口感香甜討喜外，象徵著「柿柿如意」、「好柿成雙」祝福之意，也讓送禮象徵送出滿滿祝福！﹝圖／櫻桃爺爺烘焙屋提供﹞

春節好禮「柿果燒」哪裡買？http://0229306132.tranews.com/

大台北旅遊網http://taipei.tranews.com/