中壢獨門花麻麵線＋炸蛋超銷魂！臭豆腐、蚵仔酥、炸肥腸都是招牌必點

四味飄香搬家後第一次造訪，除了太想念這一家花椒＋孜然調味的獨家花麻麵線以外，還有就是之前買的花麻辣醬與辣椒醬吃完了來補貨，發現老闆除了花麻麵線以外，還多了炸蛋新銷魂麵線組合，叫人怎麼能不愛啦吼。

四味飄香平鎮總店在民族路上，附近收費停車場可以停在廣北停車場，步行過來2分鐘。新店更大更寬敞～

原來麵線曾經叫做龍鬚麵線

舊店走古色古香路線
新店古色古香之餘還多了明亮乾淨寬敞。

也是以仿古路線為主

碗筷都有消毒處理

這家的辣椒醬我大推，一定要吃吃看啊！

因為對這家特製辣醬跟花麻辣醬很喜歡
所以每次來都會買上一兩罐回家囤著，吃完再來買。

吃完需要自助餐盤回收喔。

MENU

新店的菜單更豐富，組合更多元
採用台灣豬還有漁港直送上等鮮蚵。

招牌銷魂麵線

原本花麻麵線就已經很強了，現在還加上一顆銷魂蛋，也就是炸蛋，保證比花麻麵線還銷魂，所以是招牌銷魂麵線，不過這組合僅限內用才吃得到喔。

想不到麵線跟炸蛋這麼搭配！
酥脆蛋香真的好好吃，喜歡到我都想再單點加蛋。

老闆說麵線的火候掌控很重要，先大火沸騰過後再用小火燉煮，麵線才能完全吸收大骨湯汁，最後再加入蛋液讓口感更滑順。還有採用台灣豬大腸滷的入味還帶嚼勁，還有漁港直送上等鮮蚵，新鮮肥美沒話說，加起來就是完美啦！

真材實料看得到。

先吃原味感受那清甜濃稠的湯頭
然後再加入花麻辣醬，又是另一層次的風味。

就是這一味讓我超想念
花椒＋孜然調味的獨家花麻辣醬
偏四川麻辣的香氣，花椒的香氣比較顯，
搭配麵線跟臭豆腐都是絕配。

只有這裡吃得到的獨家花麻麵線
加上炸蛋就很銷魂，可惜只限於內用。

臭豆腐

老闆常說臭豆腐就是要低溫油炸、高溫成形，才能炸出是『酥』不是脆的臭豆腐，咬下去有酥的口感才是成功，而且還可以成功鎖住湯汁，只有『脆』的臭豆腐容易口感變硬，而酥的臭豆腐才是完美口感。

所以好的臭豆腐是要酥不是脆
但對我來說加了花麻辣醬的酥臭豆腐就是無敵。

外酥內嫩口，這家的臭豆腐你絕對可以相信。

炸蚵仔酥

不管吃什麼都要沾花麻辣醬，簡直花麻中毒症患者
炸的酥脆，成功鎖住蚵仔的鮮嫩，小心咬下去會噴汁喔。

炸肥腸

炸的香酥的肥腸灑點椒鹽就很好吃，肥腸愛好者必點。

鮮蚵湯

肥美的鮮蚵，只要簡單的加上薑絲、青蔥、少許鹽煮過後就很鮮甜美味。

即使搬家了還是我熟悉的花麻麵線，而且還升級加了炸蛋更銷魂，還有辣醬真的必買。

四味飄香平鎮總店

地址：桃園市平鎮區民族路171號
電話：0976 426 355
時間：上午11:00 – 下午2:00｜下午4:00 – 晚上8:00
粉絲團：四味飄香 | Taoyüan | Facebook

文章來源：Mika出走美食日誌