Yahoo奇摩新聞 光琳割烹日本料理 季節的豪華會席，大啖日本四季盛產美食饗宴
光琳割烹日本料理向來以無菜單日本正統會席料理聞名，一走進餐廳，耳邊即傳來京都嵐山的悠悠京音樂聲，身穿一襲和服的女將，以充滿熱忱的服務態度與待客之道，誠摯迎接每位嘉賓到來
不僅有板前 , 若是想要私密的聚會也有著獨立包廂空間座位
品嘗的是無菜單料理之【松】季節的豪華會席 , 這個套餐大約兩個月內容會做一次更換 , 不會每次來都吃到一樣的菜色
先付使用了酸甜開胃的金目鯛佐醋 , 烏魚子經酒炙燒 , 像是大火加熱但烏魚子中間乾濕度適中 , 有綿密感並具有嚼感 , 蘿蔔絲帶出清爽
栗子泥加地瓜泥做成的栗子金團超級綿密 , 中間還有實心的栗子塊呢 ~ 兩種層次的軟度
伊達捲好像蛋糕的口感但其實用了蛋和魚肉做成的歐
白魚是春天才有的小魚 , 用梅子醬煮過呈現漂亮粉紅色
手球壽司一口一個嘟嘟好
吸物是鮑魚、雞蛋豆腐、 米糊油料理長巧思堆疊 , 形成像幅畫的湯品 , 先喝原味清湯的煊 , 在混了米糊喝下只有淡淡米香與清湯 , 營造層次感 , 必須說鮑魚超嫩又Q , 很驚喜的湯
揚物 – 香酥的魚肉當外皮裡包裹著鱈魚白子 , 外酥內軟 , 軟中又有更軟 , 很特別
水果和綿密紅豆與小米熬煮的甜點有別於總是喝到紅豆湯 , 讓人驚喜
【松】季節的豪華會席搭配佐餐清酒微醺小酌，絕對是視覺與味覺的雙重饗宴 , 不用飛出國，也能在臺灣大啖日本四季盛產美食饗宴
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光琳割烹日本料理
店址 : 台北市大安區忠孝東路216巷19弄12號一樓
電話 : 02-2778-3258
營業時間 : AM18:00~PM22:00
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